خاموشی کو تخلیق کرنا... کھوئے ہوئے وقت کی خوشبو کی تلاش میں، کوک سونگ ڈانگ 'سال نو کی تقریب کے لیے شراب بنانے کی کلاس'

چوسون کی دنیا 'ہر گھر میں شراب پکنے والا گاؤں' تھا۔ ریکارڈ کے مطابق چوسون دور میں ہر خاندان اور علاقے میں شراب بنانے کی اپنی منفرد ترکیبوں کے ساتھ گایانجو ثقافت پھل پھول رہی تھی۔ یہ محض ایک پسندیدہ خوراک کی پیداوار سے آگے بڑھ گئی تھی۔ اپنے آباؤ اجداد کے لیے پیش کی جانے والی تقریب (祭酒) کو کسی اور کے ہاتھ یا پیسے سے خریدنا ناقابل تصور بے ادبی (不敬) سمجھا جاتا تھا۔ چاول کو دھو کر بھاپ میں پکانا، اور...