[K-ECONOMY 2] K-നൂഡിൽസിന്റെ രണ്ട് മുഖങ്ങൾ...വൃദ്ധമാകുന്ന നോങ്ഷിം(NONGSHIM), കയറ്റുമതി രാജാവ് സാംയാങ്(SYMYANG)

ദക്ഷിണ കൊറിയൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ ചരിത്രത്തിൽ 2024, 2025 വർഷങ്ങൾ സാധാരണ സാമ്പത്തിക വർഷങ്ങളുടെ അതിരുകളെ മറികടന്ന്, നിലവിലെ ക്രമം പൂർണ്ണമായും തകർന്നുപോകുകയും പുതിയ പരദൈം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്ത 'വിപ്ലവത്തിന്റെ കാലഘട്ടം' ആയി രേഖപ്പെടുത്തപ്പെടും. കഴിഞ്ഞ നിരവധി വർഷങ്ങളായി കൊറിയൻ നൂഡിൽസ് വിപണി 'നോങ്ഷിം സാമ്രാജ്യം' ആയിരുന്നു. ഷിൻ റാമ്യൺ, ആൻസോങ് ടാങ്മ്യൺ, ജാപ്പാഗെട്ടി എന്നിവയിലൂടെ തുടരുന്ന ഇരുമ്പ് മതിൽ പോലുള്ള ലൈനപ്പ് ഒരു വിശുദ്ധ സ്ഥലമായി നിലനിന്നിരുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, നാം മൂലധന വിപണിയിൽ സംഭവിക്കുന്ന വിശ്വസിക്കാനാവാത്ത 'ഗോൾഡൻ ക്രോസ്' കാണുന്നു. എപ്പോഴും രണ്ടാം സ്ഥാനക്കാരനായിരുന്ന, ഒരിക്കൽ കമ്പനിയുടെ നിലനിൽപ്പും അപകടത്തിലായിരുന്ന സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് 100 ലക്ഷം വോൺ രാജകീയ ഓഹരി കാലഘട്ടം തുറക്കുകയും വിപണി മൂലധനവും പ്രവർത്തന ലാഭനിരക്കും കാര്യങ്ങളിൽ 'വമ്പൻ' നോങ്ഷിംയെ കീഴടക്കുകയും ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ഈ അത്ഭുതകരമായ ഭൂചലനത്തിന്റെ പിന്നാമ്പുറത്തെ അന്വേഷിക്കാൻ, രണ്ട് കമ്പനികളുടെ ധനകാര്യ പത്രങ്ങൾ മുതൽ വിദേശ ഫാക്ടറികളുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമത, മാർക്കറ്റിംഗ് തന്ത്രത്തിലെ സൂക്ഷ്മമായ വിള്ളലുകൾ വരെ എല്ലാം പരിശോധിച്ചു. എന്തുകൊണ്ട് സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ 'ബുൾഡാക്ക്' ലോകമെമ്പാടും ആവേശം നിറഞ്ഞ സാംസ്കാരിക സംഭവമായി മാറി? മറുവശത്ത്, എന്തുകൊണ്ട് നോങ്ഷിംയുടെ 'ഷിൻ റാമ്യൺ' ഇപ്പോഴും മികച്ച ഉൽപ്പന്നമായിട്ടും മൂലധന വിപണിയിൽ സാംയാങ് പോലെ സ്ഫോടനാത്മകമായ മൂല്യനിർണ്ണയം നേടുന്നില്ല? ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം 'രുചി'യുടെ വ്യത്യാസത്തിൽ മാത്രം ഇല്ല. ഇത് മാറുന്ന ആഗോള ഉപഭോക്തൃ പ്രവണതകളെ വായിക്കാൻ ഉള്ള ബോധം, റിസ്ക് ഏറ്റെടുക്കുന്ന മാനേജ്മെന്റ് തീരുമാനങ്ങൾ, ആഗോള വിതരണ ശൃംഖല രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്ന തന്ത്രപരമായ കാഴ്ചപ്പാട് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.

സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ നിലവിലെ അവസ്ഥയെ മനസ്സിലാക്കാൻ 2010-കളുടെ തുടക്കത്തിൽ, അവർ നേരിടുന്ന അത്യാവശ്യമായ സാഹചര്യത്തിലേക്ക് സമയം തിരികെ കൊണ്ടുപോകണം. അന്നത്തെ സാംയാങ്, നൂഡിൽസിന്റെ പിതാമഹൻ എന്ന പദവി അനാവശ്യമായി ആഭ്യന്തര വിപണി പങ്കാളിത്തം കുറയുകയും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകയും ചെയ്തു. സമൃദ്ധിയിൽ നിന്ന് അല്ല, കുറവിൽ നിന്നാണ് നവീകരണം ഉണ്ടാകുന്നതെന്ന് മാനേജ്മെന്റിന്റെ പഴമൊഴി പോലെ, സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ പുനരുജ്ജീവനം കിം ജങ്-സൂ ഉപാധ്യക്ഷന്റെ 'അത്യാവശ്യമായ കണ്ടെത്തൽ' മുതൽ ആരംഭിച്ചു.

2011-ൽ, മ്യോങ്-ഡോങിലെ ഒരു ബുൾഡാക്ക് ഭക്ഷണശാലയിൽ വിയർപ്പൊഴുകി കൊണ്ടും മസാല രുചി ആസ്വദിക്കുന്ന ജനക്കൂട്ടത്തെ കണ്ട കിം ഉപാധ്യക്ഷന്റെ സങ്കല്പം ഒരു സാധാരണ ഉൽപ്പന്ന വികസന നിർദ്ദേശം ആയിരുന്നില്ല. അത് 'രുചിയുടെ അതിരുകൾ' വഴി ഒരു വിഭാഗം സൃഷ്ടിക്കലായിരുന്നു. ഗവേഷകർ രാജ്യത്തെ പ്രശസ്തമായ ബുൾഡാക്ക്, ബുൾഗോപ്ചാങ് ഭക്ഷണശാലകളിൽ പര്യടനം നടത്തി 2 ടൺ മസാല സോസ്, 1,200 കോഴികളെ ഉപയോഗിച്ച് കഠിനമായ ഗവേഷണ പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോയി. വികസന ഘട്ടത്തിൽ "വളരെ മസാലയുള്ളതിനാൽ ആളുകൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല" എന്ന ആഭ്യന്തര വിമർശനം മറിച്ച് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിജയ ഘടകമായി മാറി. ശരാശരി രുചിയുള്ള നൂഡിൽസ് ലോകത്ത് നിറഞ്ഞിരുന്നു. എന്നാൽ ഭക്ഷണ പ്രക്രിയ തന്നെ വേദനാജനകമായിരുന്നെങ്കിലും ആനന്ദം നൽകുന്ന, ഡോപ്പാമിൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ബുൾഡാക്ക് ബോക്ഗുമ്യൺ മാത്രമായിരുന്നു. ഇത് 2012-ൽ പുറത്തിറങ്ങിയപ്പോൾ ഇടനാഴി വിപണിയെ ലക്ഷ്യമിട്ടിരുന്നെങ്കിലും, ഫലത്തിൽ ആഗോള 'മസാല ചലഞ്ച്'ന്റെ തുടക്കമായി.

സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് നോങ്ഷിംയുമായി ഏറ്റവും വ്യക്തമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്ന സ്ഥലം ഉൽപ്പന്നത്തെ നിർവചിക്കുന്ന രീതിയാണ്. നോങ്ഷിംക്ക് നൂഡിൽസ് 'വിശപ്പു തീർക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണം' ആണെങ്കിൽ, സാംയാങിന് ബുൾഡാക്ക് ബോക്ഗുമ്യൺ 'കളി'യും 'ഉള്ളടക്കം' കൂടിയാണ്.

2016-ൽ, യൂട്യൂബർ 'ഇംഗ്ലീഷ് ബോയ്' ജോഷ് ആരംഭിച്ച 'ബുൾഡാക്ക് ബോക്ഗുമ്യൺ ചലഞ്ച് (Fire Noodle Challenge)' സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് നൂറുകണക്കിന് കോടി വോൺ പരസ്യ ചെലവിൽ പോലും നേടാനാവാത്ത വലിയ മാർക്കറ്റിംഗ് ആസ്തിയായി മാറി. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള യൂട്യൂബർമാരും ഇൻഫ്ലുവൻസർമാരും സ്വയം ബുൾഡാക്ക് ബോക്ഗുമ്യൺ കഴിച്ച് വേദനിക്കുന്ന ദൃശ്യങ്ങൾ പ്രക്ഷേപണം ചെയ്തു, ഇത് ഭാഷയും അതിരുകളും മറികടന്ന 'മീം (Meme)' ആയി മാറി.

സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് ഈ പ്രവണത നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ 'ഇറ്റർടെയിൻമെന്റ് (EATertainment, ഭക്ഷണം+മനോരഞ്ജനം)' തന്ത്രത്തിലേക്ക് ഉയർത്തി. ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പങ്കാളികളാകാനും ആസ്വദിക്കാനും കഴിയുന്ന 'പ്ലാറ്റ്‌ഫോം' ഒരുക്കി. ഇത് അടുത്തിടെ BTS-ന്റെ ജിമിൻ പോലുള്ള K-POP താരങ്ങൾ ബുൾഡാക്ക് ബോക്ഗുമ്യൺ ആസ്വദിക്കുന്ന ദൃശ്യങ്ങൾ പുറത്തുവന്നതോടെ കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെട്ടു. സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് ഇതിലൂടെ പ്രത്യേകമായ വലിയ മാർക്കറ്റിംഗ് ചെലവില്ലാതെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 97 രാജ്യങ്ങളിൽ ബ്രാൻഡിനെ പ്രവേശിപ്പിക്കുന്ന കാര്യക്ഷമതയുടെ പരമാവധി കാണിച്ചു. ഇത് പരമ്പരാഗത ടിവി പരസ്യത്തെയും സ്റ്റാർ മാർക്കറ്റിംഗിനെയും ആശ്രയിക്കുന്ന നോങ്ഷിംയുടെ രീതിയുമായി ഗുണപരമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ട സമീപനമായിരുന്നു.

സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ ഓഹരി വില ഉയർന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാന കാരണം വെറും കൂടുതൽ വിറ്റതിനാൽ അല്ല, 'വിലകൂടിയ, കൂടുതൽ, കാര്യക്ഷമമായി' വിറ്റതിനാലാണ്. 2025-ലെ ആദ്യ പകുതിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ വിദേശ വിൽപ്പന വിഹിതം ഏകദേശം 80% വരെ എത്തുന്നു. ഇത് ആഭ്യന്തര കമ്പനിയുടെ പരിധികളെ പൂർണ്ണമായും മറികടന്നതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധേയമായത് അത്ഭുതകരമായ പ്രവർത്തന ലാഭനിരക്കാണ് (OPM). 2025-ലെ ആദ്യ പാദത്തിൽ സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ പ്രവർത്തന ലാഭനിരക്ക് 25.3% ആയിരുന്നു. ഇത് ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൽ അസാധ്യമായ ഒരു സംഖ്യയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഐടി കമ്പനികളുടെയോ ബയോ കമ്പനികളുടെയോ ലാഭനിരക്കിനെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

മറുവശത്ത്, നോങ്ഷിംയുടെ സ്ഥിതി എളുപ്പമല്ല. 2023-ലെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നോങ്ഷിംയുടെ വിൽപ്പന 3.4 ട്രില്യൺ വോൺ കടന്നുപോയി, ഷിൻ റാമ്യൺ ഇപ്പോഴും ആഗോള ബെസ്റ്റ്‌സെല്ലറാണ്. എന്നാൽ നിക്ഷേപകരുടെ കാഴ്ചപ്പാട് തണുത്തതാണ്. കാരണം, നോങ്ഷിംയുടെ ലാഭ ഘടന സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിനോട് പൂർണ്ണമായും വിപരീതമാണ്.

നോങ്ഷിംയുടെ വിദേശ വിൽപ്പന വിഹിതം ഏകദേശം 37% നിലവാരത്തിൽ നിലനിൽക്കുന്നു. ഇത് ഇപ്പോഴും വിൽപ്പനയുടെ 60% ക്കും മുകളിൽ വളർച്ച നിലച്ച ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ ആശ്രയിക്കുന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആഭ്യന്തര വിപണി ജനസംഖ്യ കുറയുന്നതിനും പ്രായാധിക്യം മൂലം നൂഡിൽസ് ഉപഭോഗം ഘടനാപരമായി കുറയേണ്ട സാഹചര്യം. ഈ ചുരുങ്ങിയ വിപണിയിൽ പങ്കാളിത്തം സംരക്ഷിക്കാൻ നോങ്ഷിം വലിയ പ്രമോഷൻ ചെലവും പരസ്യ ചെലവും ചെലവഴിക്കേണ്ടി വരുന്നു.

കൂടുതൽ ഗുരുതരമായത് പ്രവർത്തന ലാഭനിരക്കാണ്. നോങ്ഷിംയുടെ പ്രവർത്തന ലാഭനിരക്ക് 4~6% നിരക്കിൽ കുടുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ 1/4 നിലവാരമാണ്. ഇത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വില വർദ്ധനവ് ഉൽപ്പന്ന വിലയിൽ പകർന്നുനൽകാൻ കഴിയാത്ത ആഭ്യന്തര വിപണിയുടെ സ്വഭാവം കാരണം. അന്താരാഷ്ട്ര ഗോതമ്പ് വില കുലുങ്ങുമ്പോഴെല്ലാം നോങ്ഷിംയുടെ ലാഭം ഉയർന്നും താഴ്ന്നും ആവർത്തിക്കുന്നു. വിദേശ വിഹിതം കുറവായതിനാൽ വിനിമയ നിരക്കിന്റെ ഫലമായി ചെലവ് ഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന 'പ്രകൃതിദത്ത ഹെഡ്ജ്' പ്രവർത്തനവും സാംയാങിനേക്കാൾ ദുർബലമാണ്.

ഷിൻ റാമ്യൺ മഹത്തായതാണ്, എന്നാൽ വൃദ്ധമാകുന്നു. ആഗോള Z തലമുറയ്ക്ക് ഷിൻ റാമ്യൺ 'രുചികരമായ നൂഡിൽസ്' ആയിരിക്കാം, പക്ഷേ ബുൾഡാക്ക് ബോക്ഗുമ്യൺ പോലെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന 'കൂൾ (Cool)' ഐറ്റം അല്ല. നോങ്ഷിം ഇതിനെ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അടുത്തിടെ 'മോക്തൈക്കാങ്'ന്റെ ക്ഷാമം അല്ലെങ്കിൽ 'ഷിൻ റാമ്യൺ ദ റെഡ്', 'ഷിൻ റാമ്യൺ ടൂംബ' തുടങ്ങിയ സ്പിൻഓഫ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുറത്തിറക്കൽ ഈ പ്രതിസന്ധി ബോധത്തിന്റെ ഫലമാണ്.

പ്രത്യേകിച്ച്, നോങ്ഷിം അടുത്തിടെ നെറ്റ്ഫ്ലിക്സ് അനിമേഷൻ 'K-Pop Demon Hunters(കേദെഹൻ)'യുമായി സഹകരിച്ച് യുവജനങ്ങളെ ലക്ഷ്യമിട്ടു. ഇത് നോങ്ഷിംക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ശ്രമമാണ്, പക്ഷേ സാംയാങിന്റെ ബുൾഡാക്ക് ചലഞ്ച് പോലെ സ്വതന്ത്രവും സജീവവുമായ വൈറലായി മാറുമോ എന്നത് അനിശ്ചിതമാണ്. ബുൾഡാക്കിന്റെ വിജയം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നിയന്ത്രണം കൈവശം വച്ച 'അപ്സ്ട്രീം' സംസ്കാരമായിരുന്നപ്പോൾ, നോങ്ഷിംയുടെ തന്ത്രം ഇപ്പോഴും കമ്പനി നിയന്ത്രിക്കുന്ന 'ഡൗൺസ്ട്രീം' പ്രചാരണത്തിന്റെ സ്വഭാവം ശക്തമാണ്.

വിപണി നോങ്ഷിംയുടെ വേഗത്തിൽ നിരാശപ്പെടുന്നു. സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് മില്യാങ് 2-ആം ഫാക്ടറി വൈദ്യുത വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കി പ്രവർത്തനം ആരംഭിച്ചപ്പോൾ, നോങ്ഷിംയുടെ ഉൽപ്പാദന ശേഷി വർദ്ധനവ് സൂക്ഷ്മതയോടെ, മന്ദഗതിയിലാണ്. പ്രാരംഭ നിക്ഷേപ ചെലവിനോടുള്ള സൂക്ഷ്മ സമീപനം, മരിച്ച 신춘호 ചെയർമാൻ കാലഘട്ടം മുതൽ കമ്പനി സംസ്കാരത്തെ ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു. വിദേശത്തിൽ ഉൽപ്പാദനം നടത്തുന്നത് ലോജിസ്റ്റിക് ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഫാക്ടറി സ്ഥാപിക്കുകയും സ്ഥിരത നേടുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ വലിയ സ്ഥിര ചെലവ് ഉണ്ടാകുന്നു. ഇത് താൽക്കാലികമായി നോങ്ഷിംയുടെ പ്രവർത്തന ലാഭനിരക്കിനെ കുറയ്ക്കുന്ന ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് 1963-ൽ ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ ആദ്യമായി നൂഡിൽസ് പുറത്തിറക്കി, എന്നാൽ 1989-ൽ ഉജി പടക്കം, 2010-ൽ കമ്പനിയുടെ പ്രതിസന്ധി നേരിട്ടു, അറ്റം തട്ടൽ തന്ത്രം കൈവശപ്പെടുത്തി. ഉടമ കിം ജങ്-സൂ ഉപാധ്യക്ഷൻ റിസ്ക് ഏറ്റെടുക്കുകയും ധൈര്യമായ തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്ന 'വൈൽഡ് ഇംപൾസ്' കാണിച്ചു.

മറുവശത്ത്, നോങ്ഷിം പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഒന്നാം സ്ഥാനം നിലനിർത്തി 'മാനേജ്മെന്റിന്റെ സാംസങ്' പോലുള്ള സിസ്റ്റം മാനേജ്മെന്റ് സ്ഥാപിച്ചു. പരാജയം അനുവദിക്കാത്ത പൂർണ്ണത്വവാദം ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിന് അനുകൂലമായിരുന്നെങ്കിലും, വേഗത്തിൽ മാറുന്ന പ്രവണതകളോട് പ്രതികരിക്കുന്നതിന് തടസ്സമായി. നോങ്ഷിംയുടെ തീരുമാനമെടുക്കൽ ഘടന വളരെ സൂക്ഷ്മമാണ്, ബുൾഡാക്ക് ബോക്ഗുമ്യൺ പോലുള്ള നാശകരവും പരീക്ഷണാത്മകവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആഭ്യന്തര വിലയിരുത്തൽ യോഗം കടക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഘടനാപരമായ പരിധികളുണ്ട്.

സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് 'ബുൾഡാക്ക്' നൂഡിൽസ് അല്ല, സോസ് (Sauce) ബ്രാൻഡായി വിപുലീകരിച്ചു. ബുൾഡാക്ക് സോസ്, ബുൾഡാക്ക് മയോ, ബുൾഡാക്ക് സ്നാക്ക് എന്നിവയിലൂടെ തുടരുന്ന ലൈനപ്പ് നൂഡിൽസ് കഴിക്കാത്ത ഉപഭോക്താക്കളെയും പരിസ്ഥിതിയിലേക്ക് ആകർഷിച്ചു. ഇത് ഡിസ്നി ഐപി ഉപയോഗിച്ച് സിനിമ, ഗുഡ്സ്, തീം പാർക്ക് എന്നിവയിലൂടെ പണം സമ്പാദിക്കുന്ന രീതിയുമായി സമാനമാണ്.

നോങ്ഷിം 'മോക്തൈക്കാങ്'ന്റെ വിജയത്തിന് ശേഷം വിവിധ 'കാങ്' പരമ്പരകളും സഹകരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പുറത്തിറക്കിയെങ്കിലും, ഇത് ഒറ്റത്തവണ ഹിറ്റായോ നിലവിലെ ബ്രാൻഡിന്റെ വ്യത്യാസമായോ തുടരുന്നു. ഷിൻ റാമ്യൺ ശക്തമായ ബ്രാൻഡാണെന്ന് ഉറപ്പാണ്, പക്ഷേ അത് മറ്റ് വിഭാഗങ്ങളിലേക്ക് അനന്തമായി വിപുലീകരിക്കുന്ന പ്ലാറ്റ്‌ഫോം എന്ന നിലയിൽ പ്രവർത്തനക്ഷമത കുറവാണ്. നോങ്ഷിംയുടെ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം സിനർജി നൽകുന്നതിന് പകരം ഓരോന്നും യുദ്ധം നടത്തുകയാണ്.

നോങ്ഷിം "ഏറ്റവും കൊറിയൻ രുചി ഏറ്റവും ആഗോള രുചിയാണ്" എന്ന തത്ത്വവുമായി നേരിട്ട് മത്സരിച്ചു. ചുവന്ന സൂപും മൃദുവായ നൂഡിൽസും ഏഷ്യൻ മേഖലയിൽ വിജയിച്ചെങ്കിലും, സൂപ് സംസ്കാരത്തിൽ പരിചയമില്ലാത്ത പാശ്ചാത്യ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പ്രവേശന തടസ്സമായിരുന്നു.

സാംയാങിന്റെ ബുൾഡാക്ക് ബോക്ഗുമ്യൺ ബുദ്ധിപരമായി 'ബോക്ഗുമ്യൺ' എന്ന രൂപം സ്വീകരിച്ചു. ഇത് പാസ്തയോ ബോക്ഗുമ്യൺ വിഭവങ്ങളിൽ പരിചയമുള്ള പാശ്ചാത്യർക്കും കൂടുതൽ പരിചിതമായ ഫോർമാറ്റാണ്. കൂടാതെ ചീസ്, ക്രീം, റോസെ തുടങ്ങിയ പാശ്ചാത്യർക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രുചികളെ積極적으로結合した 'കാർബോ ബുൾഡാക്ക്' പോലുള്ള പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മസാല രുചിയുടെ തടസ്സം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ നിർണായക പങ്കുവഹിച്ചു. നോങ്ഷിം 'കിംചി'യും 'മസാല സൂപ്'യും പിടിച്ചുനിൽക്കുമ്പോൾ, സാംയാങ് ഉപഭോക്താക്കൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന 'രുചികരമായ മസാല'യിലേക്ക് സുതാര്യമായി മാറി.

ആഭ്യന്തര നൂഡിൽസ് വിപണിയിൽ നോങ്ഷിംയുടെ സ്ഥാനം ഇപ്പോഴും ഉറപ്പാണ്. 50% ക്കും മുകളിൽ പങ്കാളിത്തം നിലനിർത്തുന്ന നോങ്ഷിംയുടെ വിതരണ നിയന്ത്രണവും ഷിൻ റാമ്യൺ, ജാപ്പാഗെട്ടിയുടെ ബ്രാൻഡ് വിശ്വസ്തതയും എളുപ്പത്തിൽ തകർന്നുപോകില്ല. 2025-ലും നോങ്ഷിം പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറത്തിറക്കിയും നിലവിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതുക്കിയും 3~4% നിരക്കിൽ മിതമായ വിൽപ്പന വളർച്ച തുടരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

എന്നാൽ 'പങ്കാളിത്തത്തിന്റെ ഗുണം' മാറും. സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ ആഭ്യന്തര പങ്കാളിത്തം നിലവിൽ 10% മധ്യത്തിൽ നിലനിൽക്കുന്നു, എന്നാൽ വിദേശ വിജയം ആഭ്യന്തര വിപണിയിലേക്ക് തിരിച്ചെത്തുന്ന 'ഹാലോ ഇഫക്റ്റ്' 2026 വരെ തുടരും. യുവജനങ്ങളെ കേന്ദ്രീകരിച്ച് സാംയാങിന്റെ ബ്രാൻഡ് ഇഷ്ടം ഉയരുമ്പോൾ, കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോർ ചാനലിൽ പങ്കാളിത്ത വ്യത്യാസം കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച്, നോങ്ഷിം വില വർദ്ധനവിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നിടത്ത്, സാംയാങ് പ്രീമിയം ഡ്രൈഡ് നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് വിപണി പിടിച്ചെടുക്കുകയും 'പ്രവർത്തന ലാഭനിരക്ക് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പങ്കാളിത്തം' ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും.

ഇപ്പോൾ മൂലധന വിപണി സാംയാങ് ഫുഡ്‌സിന്റെ കൈ പിടിക്കുന്നു. സംഖ്യകൾ കള്ളം പറയുന്നില്ല. സാംയാങിന്റെ നവീകരണം നോങ്ഷിംയുടെ സ്ഥിരതയെ കീഴടക്കി. എന്നാൽ നോങ്ഷിം ശക്തിയുള്ള ഒരു കമ്പനിയാണ്. 50 വർഷത്തിലേറെക്കാലം പടുത്തുയർത്തിയ ഗുണനിലവാര വിശ്വാസവും ആഗോള ശൃംഖലയും ഒരു രാത്രിയിൽ തകർന്നുപോകില്ല.

2026-ൽ, നാം രണ്ട് സിനാരിയോയിൽ ഒന്നിനെ കാണും. സാംയാങ് ഫുഡ്‌സ് 'ബുൾഡാക്ക്'നെ മറികടന്ന് ആഗോള സമഗ്ര ഭക്ഷ്യ കമ്പനിയായി പരിണമിക്കുകയും നോങ്ഷിംയെ ശാശ്വതമായി മറികടക്കുകയോ, അല്ലെങ്കിൽ നോങ്ഷിം 'വമ്പന്റെ മടങ്ങിവരവ്' അറിയിക്കുകയും സിംഹാസനം തിരിച്ചുപിടിക്കുകയും ചെയ്യുകയോ ചെയ്യും.

വ്യക്തമായത്, ഇപ്പോഴത്തെ രീതിയിൽ തുടരാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്. സാംയാങ് വിജയത്തിന്റെ മയക്കത്തിൽ നിന്ന് ജാഗ്രത പാലിക്കണം, നോങ്ഷിം ഭൂതകാലത്തിലെ മഹിമ മറക്കണം. നിരന്തരം മാറുന്ന ഉപഭോക്തൃ രുചിയും ചലിക്കുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര സാഹചര്യവും, മാറ്റമില്ലാത്തത് നശിക്കുന്നതിന്റെ സമാനാർത്ഥമാണെന്ന് രണ്ട് കമ്പനികളും മനസ്സിലാക്കണം.