Dakdoritang, la storia e il sapore di un piatto piccante
[KAVE=Choi Jae-hyuk] Uno dei menu che i viaggiatori coreani notano per primi nei ristoranti è il dakdoritang.
L'abisso dell'inchiostro nero, il silenzio bianco oltre... 'Senso e Non Senso' di Choi Byung-so
Febbraio 2026, l'inverno a Seoul è particolarmente freddo e secco. Entrando nella galleria Perrotin Seoul, ci troviamo di fronte a un'enorme parete di silenzio. Questa parete è nera. Ma non è un semplice nero. È una stratificazione temporale creata da migliaia di gesti accumulati, una traccia della lotta disperata in cui il linguaggio si riduce a materia.
