নিরাশা যখন উদ্ভাবনকে জন্ম দেয়...CEO এর অযৌক্তিক জুয়া
২০১১ সালে, আপনি কল্পনা করুন যে আপনি ১৯৬৩ সালে দক্ষিণ কোরিয়ার প্রথম রামেন আবিষ্কারক কোম্পানির ব্যবস্থাপনা করছেন। আপনি ছিলেন খাদ্য শিল্পের প্রকৃত পথিকৃৎ, কিন্তু এখন আপনার কোম্পানি 'চিরকাল ২য়' হিসেবে পতিত হয়েছে। প্রতিযোগীরা বাজার দখল করেছে, এবং ব্র্যান্ডটি 'দাদার খাবার' ইমেজ থেকে বের হতে পারেনি। আর্থিক সংকট বাড়ছে, এবং অফিসের ভেতরে পরাজয়ের মনোভাব ছড়িয়ে পড়েছে, কর্মচারীরা চুপচাপ তাদের জীবনবৃত্তান্ত প্রস্তুত করতে শুরু করেছে।
এটাই ছিল সেই সময়ের স্যামিয়াং ফুডসের বাস্তবতা। এক সময় জাতীয় রামেনের স্থান দখল করেছিল, কিন্তু এখন এটি বড় সুপারমার্কেটের শেলফের কোণে একটি অতি ক্ষুদ্র স্থান দখল করেছে।
তবে সবকিছু বদলে দেওয়ার একটি মুহূর্ত এসে গেল। এটি একটি সভা কক্ষে নয়, সিউলের মাঝখানে মিয়ংডংয়ের গলিতে।
মিয়ংডংয়ের উপলব্ধি...দুঃখ যখন বিনোদনে পরিণত হয়
তখনকার স্যামিয়াং ফুডসের ভাইস প্রেসিডেন্ট কিম জং-সু (প্রতিষ্ঠাতার পুত্রবধূ) তার উচ্চ বিদ্যালয়ের কন্যার সাথে মিয়ংডংয়ের শপিংয়ে গিয়েছিলেন এবং একটি অদ্ভুত দৃশ্য দেখলেন। একটি ছোট রেস্তোরাঁর সামনে অবিশ্বাস্যভাবে দীর্ঘ লাইন ছিল। কৌতূহলবশত তিনি ভিতরে প্রবেশ করলেন।
সেখানে ১০ এবং ২০ বছরের তরুণরা মশলাদার স্টিমড চিকেন খাচ্ছিল। না, সঠিকভাবে বলতে গেলে তারা 'দুঃখ ভোগ করছিল'। তাদের মুখ টমেটোর মতো লাল হয়ে যাচ্ছিল, এবং তাদের কপালে ঘাম ঝরছিল। তারা শ্বাস নিতে কষ্ট পাচ্ছিল এবং পানি পান করছিল। কিন্তু... তারা হাসছিল। তারা জীবনের সবচেয়ে আনন্দময় সময় কাটাচ্ছিল।
কিম ভাইস প্রেসিডেন্ট উন্মাদনার সাথে নোট নিতে শুরু করলেন। "মশলাদার খাবার কেবল একটি স্বাদ নয়। এটি চাপ মুক্তির উপায়। এটি বিনোদন। এটি চ্যালেঞ্জ।"
ঠিক সেই সংকীর্ণ রেস্তোরাঁয়, দক্ষিণ কোরিয়ার যুবকরা দুঃখকে আনন্দে পরিণত করতে দেখে তিনি ভবিষ্যৎ দেখলেন। বিশ্বের সবচেয়ে মশলাদার রামেন তৈরি করলে কেমন হবে? পুরো স্যুপ বাদ দিয়ে শুকনো নুডলস তৈরি করলে, ঘন আগুনের বোমা তৈরি করলে?
তার দলের সদস্যরা মনে করেছিল তিনি পাগল হয়ে গেছেন।
দুঃখের পরীক্ষাগার: ১,২০০টি মুরগি এবং ২ টন সস
হেড অফিসে ফিরে এসে কিম ভাইস প্রেসিডেন্ট একটি আদেশ দিলেন যা কেবল একটি কর্পোরেট নীতির হিসেবে রান্নার মাজারিজম বলা যেতে পারে। "দেশজুড়ে বিখ্যাত মশলাদার খাবারের দোকানগুলোকে খুঁজে বের করুন। সস কিনে এনে বিপরীত প্রকৌশল করুন।"
গবেষণা দলটি দেশের বিভিন্ন মশলাদার চিকেন দোকান, মশলাদার গোপচাং দোকান, আগ্নেয়গিরির মতো টোকবুকি দোকানগুলোতে গিয়ে নমুনা সংগ্রহ করল। তারা সারা বিশ্ব থেকে মরিচ আমদানি করল। ভিয়েতনামের মরিচ, মেক্সিকোর হাবানিরো, ভারতের ভূত জলকিয়া (ভূত মরিচ), এবং টাবাস্কো সস লিটার পরিমাণে।
লক্ষ্য কি? স্মরণীয়ভাবে তীব্র কিন্তু মানুষকে জরুরী বিভাগে পাঠাবে না এমন মশলাদার স্বাদকে সঠিকভাবে ডিজাইন করা।
এর মূল্য ছিল ভয়াবহ। R&D প্রক্রিয়ায় ১,২০০টিরও বেশি মুরগি প্রাণ হারিয়েছে। ২ টন মশলাদার সস পরীক্ষা করা হয়েছে। গবেষকরা দীর্ঘস্থায়ী পেটের অসুস্থতায় ভুগতে শুরু করলেন। কিছু লোক দয়া প্রার্থনা করেছিল। একজন গবেষক বলেছিলেন, "দয়া করে, বরং আমাকে মেরে ফেলুন।"
কিম ভাইস প্রেসিডেন্ট আপস করতে অস্বীকার করলেন। "যদি স্বাদ মাঝারি হয় তবে এটি ভোক্তাদের মনে থাকবে না।"
এক বছরের রান্নার পরামর্শের পর, তারা জাদুকরী সংখ্যায় পৌঁছাল। স্কোভিল স্কেল ৪,৪০৪ SHU—দক্ষিণ কোরিয়ার বেস্টসেলার সিঁড়ির প্রায় দ্বিগুণ।
২০১২ সালের এপ্রিল, মশলাদার মুরগির নুডলস জন্ম নিল।
সবাই ঘৃণা করেছিল এই পণ্য (প্রথমে)
প্রাথমিক প্রতিক্রিয়া... উৎসাহজনক ছিল না।
"এটি মানুষের খাওয়ার খাবার নয়।"
"প্রায় জরুরী বিভাগে যেতে হয়েছিল।"
"এটি কি রাসায়নিক অস্ত্র নয়?"
বড় খুচরা বিক্রেতারাও এটি বিক্রি করতে অস্বীকার করেছিল। "এটি এত মশলাদার যে এটি বিক্রি হবে না।" কোম্পানির কর্মচারীরা কয়েক মাসের মধ্যে এটি বন্ধ হয়ে যাবে বলে ফিসফিস করছিল।
কিন্তু কিম ভাইস প্রেসিডেন্টের বিশ্বাস ছিল। 'মশলাদার খাবারের উন্মাদ' নামে একটি নিছক বাজার এই পণ্যটিকে প্রচার করবে।
তিনি সঠিক ছিলেন। তবে প্রচারকরা সম্পূর্ণ অপ্রত্যাশিত স্থানে উপস্থিত হয়েছিল।
ইউটিউব...দুঃখ ভাইরাল সোনা
প্রথাগত টিভি বিজ্ঞাপন মশলাদার মুরগিকে বাঁচাতে পারেনি। ইন্টারনেট বাঁচিয়েছে।
২০১০ সালের শুরুতে, ইউটিউব ভাইরাল চ্যালেঞ্জের প্ল্যাটফর্ম হিসেবে বিস্ফোরকভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছিল। গুজব ছড়িয়ে পড়ল। "দক্ষিণ কোরিয়ায় একটি পাগল মশলাদার রামেন আছে।" বিদেশী ইউটিউবাররা এটি খাওয়ার ভিডিও তৈরি করতে শুরু করল।
সর্বাধিক কিংবদন্তি মুহূর্ত ছিল ব্রিটিশ পুরুষ (Korean Englishman) নামে ব্রিটিশ ইউটিউবার জোশ লন্ডনের বন্ধুদের মশলাদার মুরগি খাওয়ানোর দৃশ্য। তাদের প্রতিক্রিয়া—লাল হয়ে যাওয়া মুখ, desesperately দুধ খোঁজার দৃশ্য, জীবনের প্রতি অস্তিত্বগত সন্দেহ—এটি কয়েক মিলিয়ন ভিউ অর্জন করেছিল।
হঠাৎ করে মশলাদার মুরগি খাওয়া আর একটি সাধারণ খাবার হয়ে ওঠেনি। পাসিং রিচুয়াল হয়ে গেছে। সাহসের পরীক্ষা। সম্মানের ব্যাজ।
#FireNoodleChallenge জন্ম নিল এবং এটি সত্যিই আগুনের মতো পুরো মহাদেশ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ল। টেক্সাসের কিশোর, স্টকহোমের ছাত্র, জাকার্তার পরিবার—সবাই দুঃখ এবং আনন্দের মধ্যে নিজেদের রেকর্ড করছিল।
স্যামিয়াং ফুডস গ্লোবাল মার্কেটিংয়ে প্রায় কোনও টাকা ব্যয় করেনি। ভোক্তারা পরিবর্তে এটি করেছে। এটি 'ভাইরাল মার্কেটিং' এর সত্যিকারের ভাইরাল মার্কেটিং ছিল যা ক্লিশে হয়ে যাওয়ার আগে।
মশলাদার স্বাদের স্পেকট্রাম...দুঃখের সহনশীলতা দিয়ে সাম্রাজ্য নির্মাণ
সফলতায় সন্তুষ্ট হননি। স্যামিয়াং বুঝতে পেরেছিল যে প্রত্যেকের দুঃখের সীমা আলাদা এবং স্কোভিল সিঁড়ি তৈরি করেছিল।
শুরু করার স্তর:
কার্বো মশলাদার মুরগি (ক্রিম দিয়ে মৃদু, ভীতুদের জন্য সংস্করণ)
লাভলি হট মশলাদার মুরগি (যাদের জন্য মরিচও মশলাদার বলে মনে হয়)
মানক:
অরিজিনাল মশলাদার মুরগি (৪,৪০৪ SHU - প্রবেশের জন্য মাদক)
ভেটেরান:
নিউক্লিয়ার মশলাদার মুরগি (দুই গুণ মশলাদার)
চ্যালেঞ্জ! মশলাদার মুরগির নুডলস (১২,০০০ SHU)
উন্মাদ স্তর:
নিউক্লিয়ার মশলাদার মুরগি ৩ গুণ মশলাদার (১৩,০০০ SHU - ডেনমার্কে নিষিদ্ধ)
হ্যাঁ। আপনি সঠিকভাবে পড়েছেন। ডেনমার্কের খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ একটি রিকল আদেশ জারি করে বলেছে, "এটি তীব্র বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।" ইন্টারনেটের প্রতিক্রিয়া? "ডেনমার্ক আমাদের সামলাতে পারবে না।" বিক্রয় সংখ্যা বেড়ে গেল।
মোডিশুমার... গ্রাহক যখন R&D হয়
এখানে সত্যিই একটি আকর্ষণীয় ঘটনা ঘটছে। মশলাদার মুরগির অতিরিক্ত মশলাদার স্বাদ তাদের সেরা সম্পদ হয়ে উঠেছে। কারণ এটি ভোক্তাদের উদ্ভাবক বানিয়েছে।
মোডিশুমার (modify + consumer) এর উত্থান—রান্নার পদ্ধতি উপেক্ষা করে তাদের নিজস্ব রেসিপি তৈরি করা।
লিজেন্ডারি 'মার্ক জংসিক': GOT7 এর আইডল মার্কের নামানুসারে এই রেসিপিটি একটি কনভেনিয়েন্স স্টোর ফেনোমেনন হয়ে উঠেছে।
কাপ স্প্যাগেটি নুডলস সেদ্ধ করুন
জায়ান্ট টোকবুকি মিশ্রিত করুন
মশলাদার মুরগির নুডলসের সস সব যোগ করুন
ফ্রাঙ্ক সসেজ এবং মজারেলা পনির যোগ করুন
পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওভেনে রাখুন
এই সংমিশ্রণ—মশলাদার, মিষ্টি, নোনতা, ক্রিমি—এটি এতটাই আসক্তিকর যে এটি দেশের কনভেনিয়েন্স স্টোরের বিক্রয় প্যাটার্ন পরিবর্তন করে দিয়েছে।
'কুজিরাইশিক' পদ্ধতি (জাপানি কমিক থেকে অনুপ্রাণিত):
পানি পরিবর্তে দুধ দিয়ে নুডলস সেদ্ধ করুন
মাঝে একটি আধা সিদ্ধ ডিম যোগ করুন
পনির এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন ফলস্বরূপ: মশলাদার স্বাদ মৃদু হয়ে যায় এবং 'মশলাদার ভয়' সহজলভ্য হয়ে যায়।
ক্রিম কার্বোনারা রিজোট্টো: ইউটিউবাররা অবশিষ্ট স্যুপে ভাত, বেকন, দুধ, পারমিজান পনির যোগ করে ইতালীয় রিজোট্টোতে রূপান্তরিত করেছে।
স্যামিয়াং পর্যবেক্ষণ করেছে, শিখেছে, এবং গ্রাহক পরীক্ষার ভিত্তিতে কার্বো মশলাদার মুরগি আনুষ্ঠানিকভাবে চালু করেছে। প্রথম মাসে ১,১০০টি বিক্রি হয়েছে।
এটি C2B উদ্ভাবন—ভোক্তারা উন্নয়ন করে (Consumer), কোম্পানি পণ্য তৈরি করে (Business)।
সংখ্যা মিথ্যা বলে না...ব্যর্থতা থেকে ১ ট্রিলিয়ন ওয়ন
স্যামিয়াংয়ের রূপান্তর বিস্ময়কর।
২০২৩ সালের বিক্রয়: ১ ট্রিলিয়ন ৭,২৮০ কোটি ওয়ন
অপারেটিং লাভ: ৩,৪৪৬ কোটি ওয়ন (গত বছরের তুলনায় ১৩৩% বৃদ্ধি)
রপ্তানি অনুপাত: মোট বিক্রয়ের ৭৭%—বিদেশে ১ ট্রিলিয়ন ওয়নেরও বেশি
দেশীয় বাজারে প্রবেশ করতে না পারা কোম্পানি রপ্তানির শক্তিশালী হয়ে উঠেছে। মশলাদার মুরগির নুডলস এখন ১০০টিরও বেশি দেশে বিক্রি হয়। ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ জুড়ে এটি বেস্টসেলার।
ইসলামী বাজারে প্রবেশের জন্য স্যামিয়াং প্রাক-নির্ধারিতভাবে হালাল সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে। কিম জং-সু ভাইস প্রেসিডেন্ট ব্যাখ্যা করেছেন। "বিশ্ব জনসংখ্যার ২৫% মুসলিম। যদি তারা নিরাপদে খেতে না পারে তবে আমরা সত্যিকারের বৈশ্বিক কোম্পানি নই।"
নেতৃত্বের প্রশ্ন...সাফল্য কি আরও বড় সাফল্য আনতে পারে?
সিউল বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে দীর্ঘমেয়াদী CEO প্রাথমিকভাবে স্থিতিশীলতা এবং বিশ্বাস নিয়ে আসে এবং ফলাফল বাড়ায়। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে 'সাফল্যের ফাঁদে' পড়ে উদ্ভাবনকে প্রত্যাখ্যান করার ঝুঁকি থাকে।
কিম জং-সু ভাইস প্রেসিডেন্ট এই প্যাটার্ন ভেঙে দিয়েছেন। মশলাদার মুরগির গৌরবের উপর ভরসা করার পরিবর্তে:
সম্পূর্ণ গ্রুপের পুনঃব্র্যান্ডিং (স্যামিয়াং রাউন্ড স্কোয়ার পরিবর্তন)
স্বাস্থ্যসেবা এবং বায়োটেকের দিকে সম্প্রসারণ
৩য় প্রজন্মের উত্তরাধিকারী জিওন বং-উকে প্রশিক্ষণ দেওয়া (ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টি, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন প্রচার)
প্রশ্ন হল স্যামিয়াং কি মশলাদার মুরগিকে ধরে রাখতে পারবে না। "পরবর্তী মশলাদার মুরগি" তৈরি করতে পারবে কি?
ঐতিহ্য... বন্যতাকে কর্পোরেট দর্শনে পরিণত করা
মশলাদার মুরগির সাফল্য কেবল একটি ব্যবসায়িক কেস নয়। এটি একটি সাংস্কৃতিক ঘটনা। একটি প্রায় বিলুপ্ত কোম্পানি নিরাপদ পথের পরিবর্তে উন্মাদনা গ্রহণ করে মুক্তির গল্প।
তিনটি পাঠ রয়ে গেছে।
১. অভাব সাহস জন্ম দেয়। হারানোর কিছু না থাকলে, সব নিয়ম ভঙ্গ করা যায়।
২. গ্রাহকদের সাথে সহযোগিতা করুন। কেবল পণ্য বিক্রি করবেন না, ভোক্তাদের সহযোগী হিসেবে একটি খেলার মাঠ তৈরি করুন।
৩. আত্মবিশ্বাস সম্মতিকে পরাজিত করে। কিম জং-সু ভাইস প্রেসিডেন্ট সন্দেহবাদীদের, খুচরা বিক্রেতাদের, এমনকি তার নিজের কর্মচারীদেরও উপেক্ষা করেছেন। যখন কেউ বিশ্বাস করে না তখন তিনি দৃষ্টিভঙ্গিতে বিশ্বাস করেছিলেন।
আজ, বিশ্বের কোথাও একটি ১০ বছর বয়সী মশলাদার মুরগির চ্যালেঞ্জ করছে, ঘামছে, টিকটকে পোস্ট করছে, স্বেচ্ছাসেবী দুঃখের সাথে সংযুক্ত একটি বৈশ্বিক সম্প্রদায়ের অংশ হয়ে উঠছে।
১,২০০টি মুরগি এবং অসংখ্য পেটের ব্যথা তৈরি করেছে একটি সাধারণ পণ্য নয় বরং সাংস্কৃতিক আইকন—দক্ষিণ কোরিয়ার সাহস, বিরক্তির প্রতি প্রত্যাখ্যান, এবং বিশ্বের ঘাম ঝরানোর ইচ্ছার প্রতীক।
"দ্বিতীয় মশলাদার মুরগি" কি হবে? কেউ জানে না।
কিন্তু স্যামিয়াং নিরাশার জন্ম দেওয়া উদ্ভাবনের DNA নিয়ে থাকলে, আগুন জ্বলতে থাকবে।
এবং বিশ্ব? বিশ্ব দুধ খোঁজে থাকবে।
