![[K-ECONOMY 2] K-రామెన్ యొక్క రెండు ముఖాలు…వృద్ధి చెందుతున్న నాంగ్షిమ్(NONGSHIM), ఎగుమతి రాజు సమ్యాంగ్(SYMYANG) [Magazine Kave=Park Sunam]](https://cdn.magazinekave.com/w768/q75/article-images/2026-01-07/4acc361e-02ec-463f-a730-aed3864cd284.jpg)
దక్షిణ కొరియా ఆహార పరిశ్రమ చరిత్రలో 2024 మరియు 2025 సంవత్సరాలు కేవలం అకౌంటింగ్ సంవత్సరాల సరిహద్దులను దాటించి, ప్రస్తుత క్రమం పూర్తిగా కూలిపోయి కొత్త పారడైమ్ స్థాపించబడిన 'విప్లవ కాలం'గా నమోదవుతాయి. గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా కొరియా రామెన్ మార్కెట్ 'నాంగ్షిమ్ యొక్క రాజ్యం'గా ఉంది. శిన్ రామెన్, ఆన్సంగ్ టాంగ్ మియన్, జాపాగెట్టి వంటి అద్భుతమైన లైనప్ అనేది దాటలేని పుణ్యక్షేత్రం లాంటిది. కానీ ఇప్పుడు, మేము పెట్టుబడుల మార్కెట్లో జరుగుతున్న నమ్మలేని 'గోల్డెన్ క్రాస్'ను చూస్తున్నాము. శాశ్వత 2వ స్థానంలో ఉన్న, ఒకప్పుడు కంపెనీ యొక్క ఉనికి కూడా ప్రమాదంలో ఉన్న సమ్యాంగ్ ఫుడ్, 100,000 రూపాయల రాజు షేర్ యుగాన్ని ప్రారంభించి మార్కెట్ క్యాపిటలైజేషన్ మరియు ఆపరేటింగ్ ప్రాఫిట్ మార్జిన్ పరంగా 'దీవి' నాంగ్షిమ్ను అధిగమిస్తున్నది.
ఈ అద్భుతమైన భూకంపం యొక్క వెనుకని అర్థం చేసుకోవడానికి, రెండు కంపెనీల ఆర్థిక నివేదికల నుండి విదేశీ ఫ్యాక్టరీల కార్యకలాపాల రేటు, మరియు మార్కెటింగ్ వ్యూహాల సూక్ష్మ విరామాలను పూర్తిగా పరిశీలించాము. సమ్యాంగ్ ఫుడ్ యొక్క 'బుల్డాక్' ఎందుకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సంస్కృతిక దృశ్యంగా మారింది? మరోవైపు, నాంగ్షిమ్ యొక్క 'శిన్ రామెన్' ఎందుకు ఇప్పటికీ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ పెట్టుబడుల మార్కెట్లో సమ్యాంగ్ కంటే విపరీతమైన విలువను పొందలేకపోతుంది? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం కేవలం 'రుచి'లో తేడా కాదు. ఇది మారుతున్న గ్లోబల్ వినియోగదారుల ధోరణులను అర్థం చేసుకునే సామర్థ్యం, రిస్క్ను స్వీకరించే నిర్వహణ నిర్ణయం, మరియు గ్లోబల్ సరఫరా చైన్ను రూపకల్పన చేసే వ్యూహాత్మక దృష్టి మధ్య తేడా నుండి ఉద్భవిస్తుంది.
సమ్యాంగ్ ఫుడ్ యొక్క ప్రస్తుతాన్ని అర్థం చేసుకోవాలంటే 2010 దశాబ్దం ప్రారంభంలో, వారు ఎదుర్కొన్న అత్యవసర పరిస్థితుల వైపు సమయాన్ని తిరిగి చూడాలి. ఆ సమయంలో సమ్యాంగ్ రామెన్ యొక్క మూలం అనే శీర్షికను నష్టపోయి, దేశీయ మార్కెట్ వాటా తగ్గడం మరియు కొత్త ఉత్పత్తుల లేకపోవడం వల్ల కష్టపడింది. ఆవిష్కరణలు పుష్కలంగా కాకుండా లోటు నుండి వస్తాయని నిర్వహణ శాస్త్రం యొక్క సామెతను అనుసరించి, సమ్యాంగ్ ఫుడ్ యొక్క పునరుత్థానం కిమ్ జంగ్ సూ ఉపాధ్యక్షుడి 'అత్యవసర ఆవిష్కరణ' నుండి ప్రారంభమైంది.
2011లో, మియాంగ్లో ఒక బుల్డాక్ రెస్టారెంట్లో చెమటలు కారుస్తూ మసాలా రుచి ఆస్వాదిస్తున్న జనసమూహాన్ని చూసిన కిమ్ ఉపాధ్యక్షుడి అంతర్దృష్టి కేవలం ఉత్పత్తి అభివృద్ధి ఆదేశం కాదు. అది 'రుచి యొక్క అతి తక్కువ' ద్వారా కేటగిరీ సృష్టించడం. పరిశోధకులు దేశవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధ బుల్డాక్, బుల్-గోబ్చాంగ్ రెస్టారెంట్లను సందర్శించి 2 టన్నుల మసాలా, 1,200 కోళ్లను వినియోగించే కఠినమైన పరిశోధన ప్రక్రియను అనుభవించారు. అభివృద్ధి దశలో "చాలా మసాలా ఉంది, మనిషి తినలేడు" అని అంతర్గత విమర్శలు ఈ ఉత్పత్తి విజయానికి కారణమయ్యాయి. సరైన రుచి ఉన్న రామెన్ ప్రపంచంలో చాలా ఉన్నాయి. కానీ తినే ప్రక్రియనే బాధాకరంగా కానీ ఆనందాన్ని ఇచ్చే, డోపమైన్ను ప్రేరేపించే రామెన్ బుల్డాక్ బోర్క్ మియన్ మాత్రమే ఉంది. ఇది 2012లో విడుదల సమయంలో నిష్క్రమణ మార్కెట్ను లక్ష్యంగా చేసుకుంది, కానీ ఫలితంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా 'మసాలా ఛాలెంజ్'కు ప్రేరణగా మారింది.
సమ్యాంగ్ ఫుడ్ మరియు నాంగ్షిమ్ మధ్య అత్యంత స్పష్టమైన తేడా ఉత్పత్తిని నిర్వచించే విధానం. నాంగ్షిమ్కు రామెన్ 'హంగర్ను నింపే ఒక భోజనం' అయితే, సమ్యాంగ్కు బుల్డాక్ బోర్క్ మియన్ 'ఆడుకోవడం' మరియు 'కంటెంట్'గా ఉంది.
2016లో, యూట్యూబర్ 'యునైటెడ్ కింగ్' జోష్ ప్రారంభించిన 'బుల్డాక్ బోర్క్ మియన్ ఛాలెంజ్' సమ్యాంగ్ ఫుడ్కు సేకరించలేని భారీ మార్కెటింగ్ ఆస్తిగా మారింది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా యూట్యూబర్లు మరియు ఇన్ఫ్లుయెన్సర్లు స్వచ్ఛందంగా బుల్డాక్ బోర్క్ మియన్ తింటూ బాధపడుతున్న దృశ్యాలను ప్రసారం చేశారు, ఇది భాష మరియు సరిహద్దులను దాటించిన 'మీమ్'గా స్థిరపడింది.
సమ్యాంగ్ ఫుడ్ ఈ ప్రవాహాన్ని మిస్ కాకుండా 'ఇటర్టైన్మెంట్(EATertainment, తినడం + వినోదం)' వ్యూహంగా మార్చింది. కేవలం ఉత్పత్తిని అమ్మడం కాకుండా, వినియోగదారులు పాల్గొనగలిగే మరియు ఆనందించగల 'ప్లాట్'ను ఏర్పాటు చేసింది. ఇది ఇటీవల BTS యొక్క జిమిన్ వంటి K-POP తారలు బుల్డాక్ బోర్క్ మియన్ను ఆస్వాదిస్తున్న దృశ్యాలు బయటకు రావడంతో మరింత పెరిగింది. సమ్యాంగ్ ఫుడ్ ఈ విధంగా ప్రత్యేకమైన భారీ మార్కెటింగ్ ఖర్చు లేకుండా ప్రపంచవ్యాప్తంగా 97 దేశాలలో బ్రాండ్ను ప్రవేశపెట్టే సామర్థ్యాన్ని చూపించింది. ఇది సంప్రదాయ TV ప్రకటనలు మరియు స్టార్ మార్కెటింగ్కు ఆధారపడే నాంగ్షిమ్ యొక్క విధానంతో qualitatively విభిన్నమైన దృష్టికోణం.
సమ్యాంగ్ ఫుడ్ యొక్క షేర్ ధర పెరగడానికి ప్రాథమిక కారణం కేవలం ఎక్కువగా అమ్మడం కాదు, 'ధరగా, ఎక్కువగా, సమర్థవంతంగా' అమ్మడం. 2025 సంవత్సరానికి సంబంధించి, సమ్యాంగ్ ఫుడ్ యొక్క విదేశీ అమ్మకాల శాతం సుమారు 80%కి చేరుకుంటుంది. ఇది దేశీయ కంపెనీ యొక్క పరిమితులను పూర్తిగా అధిగమించిందని సూచిస్తుంది.
గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే అద్భుతమైన ఆపరేటింగ్ ప్రాఫిట్ మార్జిన్(OPM). 2025 సంవత్సరానికి 1వ త్రైమాసికంలో సమ్యాంగ్ ఫుడ్ యొక్క ఆపరేటింగ్ ప్రాఫిట్ మార్జిన్ 25.3%గా నమోదైంది. ఇది ఆహార తయారీ పరిశ్రమలో సాధ్యం కాని సంఖ్యగా భావించబడుతుంది, IT కంపెనీ లేదా బయో కంపెనీ యొక్క లాభాలను గుర్తు చేస్తుంది.
ఇంకా, నాంగ్షిమ్ యొక్క పరిస్థితి సులభంగా లేదు. నాంగ్షిమ్ యొక్క 2023 సంవత్సరానికి సంబంధించి అమ్మకాలు 3.4 ట్రిలియన్ వన్ను దాటించాయి, మరియు శిన్ రామెన్ ఇప్పటికీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత అమ్ముడైన ఉత్పత్తి. కానీ పెట్టుబడిదారుల దృష్టి చల్లగా ఉంది. ఆ కారణం నాంగ్షిమ్ యొక్క ఆదాయ నిర్మాణం సమ్యాంగ్ ఫుడ్కు వ్యతిరేకంగా ఉంది.
నాంగ్షిమ్ యొక్క విదేశీ అమ్మకాల శాతం సుమారు 37% స్థాయిలో ఉంది. ఇది ఇంకా అమ్మకాల 60% కంటే ఎక్కువను అభివృద్ధి చెందని దేశీయ మార్కెట్పై ఆధారపడుతున్నట్లు సూచిస్తుంది. దేశీయ మార్కెట్ జనాభా తగ్గడం మరియు వృద్ధాప్య కారణంగా రామెన్ వినియోగం నిర్మాణాత్మకంగా తగ్గిపోతుంది. ఈ కఠినమైన మార్కెట్లో వాటాను రక్షించడానికి నాంగ్షిమ్ భారీ ప్రమోషన్ మరియు ప్రకటన ఖర్చులను ఖర్చు చేయాలి.
మరింత తీవ్రమైనది ఆపరేటింగ్ ప్రాఫిట్ మార్జిన్. నాంగ్షిమ్ యొక్క ఆపరేటింగ్ ప్రాఫిట్ మార్జిన్ 4-6% మధ్య బాక్స్లో చిక్కుకుంది. ఇది సమ్యాంగ్ ఫుడ్ యొక్క 1/4 స్థాయిలో ఉంది. ఇది కచ్చితమైన మార్కెట్ యొక్క లక్షణం, ఇది కచ్చా పదార్థాల ధర పెరుగుదలను ఉత్పత్తి ధరకు బదిలీ చేయలేకపోతుంది. అంతర్జాతీయ గోధుమ ధరలు కదలికలో ఉన్నప్పుడు నాంగ్షిమ్ యొక్క లాభాలు ఎప్పుడూ కదులుతుంటాయి. విదేశీ శాతం తక్కువగా ఉండడం వల్ల మారకపు ప్రభావం ద్వారా ఖర్చు భారం తగ్గించడానికి 'ప్రాకృతిక హెజ్' ఫంక్షన్ కూడా సమ్యాంగ్ కంటే బలహీనంగా ఉంది.
శిన్ రామెన్ గొప్పది కానీ వృద్ధి చెందుతోంది. ప్రపంచ Z తరం కోసం శిన్ రామెన్ 'రుచికరమైన రామెన్'గా ఉండవచ్చు, కానీ బుల్డాక్ బోర్క్ మియన్ వంటి స్నేహితులతో పంచుకోవాలనుకునే 'కూల్' అంశం కాదు. నాంగ్షిమ్ కూడా దీనిని గుర్తిస్తోంది. ఇటీవల 'మేక్తైకాంగ్' యొక్క కొరత లేదా 'శిన్ రామెన్ ది రెడ్', 'శిన్ రామెన్ టుంబా' వంటి స్పిన్-ఆఫ్ ఉత్పత్తుల విడుదల ఈ సంక్షోభానికి ప్రతిబింబంగా ఉంది.
ప్రత్యేకంగా నాంగ్షిమ్ ఇటీవల నెట్ఫ్లిక్స్ యానిమేషన్ 'K-Pop డెమన్ హంటర్స్(కెడెహన్)'తో సహకరించి యువతను లక్ష్యంగా చేసుకుంది. ఇది నాంగ్షిమ్ కోసం విపరీతమైన ప్రయత్నం కానీ, సమ్యాంగ్ యొక్క బుల్డాక్ ఛాలెంజ్ వంటి స్వచ్ఛంద మరియు సజీవ వైరల్గా మారుతుందో లేదో తెలియదు. బుల్డాక్ విజయానికి వినియోగదారులు ఆధిక్యతను కలిగి ఉన్న 'అప్వర్డ్' సంస్కృతి కాగా, నాంగ్షిమ్ యొక్క వ్యూహం ఇంకా కంపెనీ ఆధిక్యత కలిగిన 'డౌన్వర్డ్' ప్రచారానికి బలంగా ఉంది.
మార్కెట్ నాంగ్షిమ్ యొక్క వేగానికి నిరాశ చెందుతోంది. సమ్యాంగ్ ఫుడ్ మిల్యాంగ్ 2వ ఫ్యాక్టరీని వేగంగా పూర్తి చేసి ప్రారంభించినట్లుగా, నాంగ్షిమ్ యొక్క ఉత్పత్తి సామర్థ్యం విరామంగా మరియు నెమ్మదిగా ఉంది. ప్రారంభ పెట్టుబడి ఖర్చులపై జాగ్రత్తగా ఉండడం మరియు దొరికిన రాళ్లను కొట్టడం వంటి సంస్థ సంస్కృతి ప్రభావితం చేస్తోంది. విదేశీ స్థానిక ఉత్పత్తి సరఫరా ఖర్చులను తగ్గించడానికి లాభాలు ఉన్నప్పటికీ, ఫ్యాక్టరీ స్థాపన మరియు స్థిరీకరణకు భారీ స్థిర ఖర్చులు వస్తాయి. ఇది తాత్కాలికంగా నాంగ్షిమ్ యొక్క ఆపరేటింగ్ ప్రాఫిట్ మార్జిన్ను తినే అంశంగా మారుతోంది.
సమ్యాంగ్ ఫుడ్ 1963లో దేశంలో మొదటి రామెన్ను విడుదల చేసింది, కానీ 1989లో ఉజి సంక్షోభం మరియు 2010లో కంపెనీ సంక్షోభాన్ని ఎదుర్కొని కట్టుబాట్లను నేర్చుకుంది. యజమాని కిమ్ జంగ్ సూ ఉపాధ్యక్షుడు రిస్క్ను స్వీకరించి ధైర్యంగా నిర్ణయాలు తీసుకోవడంలో 'ప్రాణవాయువు'ని చూపించారు.
ఇంకా నాంగ్షిమ్ దశాబ్దాలుగా 1వ స్థానాన్ని కాపాడుతూ 'నిర్వహణ యొక్క సామ్సంగ్' వంటి వ్యవస్థాపిత నిర్వహణను స్థాపించింది. విఫలమవ్వడం అనుమతించని సంపూర్ణత నాణ్యత నిర్వహణకు అనుకూలంగా ఉంది కానీ, వేగంగా మారుతున్న ధోరణులకు చురుకుగా స్పందించడంలో అడ్డంకిగా మారింది. నాంగ్షిమ్ యొక్క నిర్ణయాల నిర్మాణం చాలా జాగ్రత్తగా ఉంది మరియు బుల్డాక్ బోర్క్ మియన్ వంటి విరోధాత్మక మరియు ప్రయోగాత్మక ఉత్పత్తులు అంతర్గత సమీక్షలను దాటడం కష్టంగా ఉంది.
సమ్యాంగ్ ఫుడ్ 'బుల్డాక్'ను రామెన్ కాకుండా సాస్ బ్రాండ్గా విస్తరించింది. బుల్డాక్ సాస్, బుల్డాక్ మాయో, బుల్డాక్ స్నాక్స్ వంటి లైనప్ రామెన్ తినని వినియోగదారులను కూడా ఈ ఎకోసిస్టమ్లోకి తీసుకువచ్చింది. ఇది డిజ్నీ IPని ఉపయోగించి సినిమాలు, గుడ్లు, థీమ్ పార్క్ల ద్వారా డబ్బు సంపాదించే విధానానికి సమానంగా ఉంది.
నాంగ్షిమ్ కూడా 'మేక్తైకాంగ్' విజయానికి తర్వాత వివిధ 'తైకాంగ్' సిరీస్ మరియు సహకార ఉత్పత్తులను విడుదల చేసింది కానీ, ఇది ఒక్కోసారి హిట్గా నిలుస్తుంది లేదా ఇప్పటికే ఉన్న బ్రాండ్ యొక్క మార్పు మాత్రమే ఉంది. శిన్ రామెన్ శక్తివంతమైన బ్రాండ్ అయినప్పటికీ, అది ఇతర కేటగిరీలకు అక్షయ విస్తరణగా పనిచేయడం బలహీనంగా ఉంది. నాంగ్షిమ్ యొక్క కొత్త ఉత్పత్తులు పరస్పర సహకారం చేయడం కంటే ఒక్కొక్కటిగా పోరాడుతున్నాయి.
నాంగ్షిమ్ "అత్యంత కొరియన్ రుచి అత్యంత ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న రుచి" అనే తత్వశాస్త్రంతో ప్రత్యక్షంగా పోటీకి దిగింది. ఎరుపు కూర మరియు మృదువైన నూడుల్స్ ఆసియా ప్రాంతంలో పనిచేస్తున్నాయి కానీ, కూర సంస్కృతికి అలవాటు కాకుండా ఉన్న పశ్చిమ వినియోగదారులకు ప్రవేశం అడ్డంకిగా ఉంది.
సమ్యాంగ్ యొక్క బుల్డాక్ బోర్క్ మియన్ తెలివిగా 'బోర్క్ మియన్' రూపాన్ని తీసుకుంది. ఇది పాస్తా లేదా బోర్క్ వంటకాలకు అలవాటు అయిన పశ్చిమ వ్యక్తులకు చాలా స్నేహపూర్వకమైన ఫార్మాట్. అదనంగా, చీజ్, క్రీమ్, రోజ్ వంటి పశ్చిమ వ్యక్తులు ఇష్టపడే రుచి కలిగిన 'కార్బోబుల్డాక్' వంటి స్థానిక ఉత్పత్తులు మసాలా అడ్డంకిని తగ్గించడంలో కీలక పాత్ర పోషించాయి. నాంగ్షిమ్ 'కిమ్చి' మరియు 'మసాలా కూర'ను పట్టించుకుంటున్నప్పుడు, సమ్యాంగ్ వినియోగదారులు కోరుకునే 'రుచికరమైన మసాలా'గా సులభంగా మారింది.
దేశీయ రామెన్ మార్కెట్లో నాంగ్షిమ్ యొక్క స్థానం ఇంకా బలంగా ఉంది. 50% కంటే ఎక్కువ వాటాను కాపాడుతున్న నాంగ్షిమ్ యొక్క పంపిణీ అధికారం మరియు శిన్ రామెన్, జాపాగెట్టి యొక్క బ్రాండ్ నమ్మకం సులభంగా కూలదు. 2025లో కూడా నాంగ్షిమ్ కొత్త ఉత్పత్తుల విడుదల మరియు ఇప్పటికే ఉన్న ఉత్పత్తుల పునరుద్ధరణ ద్వారా 3-4% స్థాయిలో మృదువైన అమ్మకాలను కొనసాగించగలదు.
ప్రస్తుతం పెట్టుబడుల మార్కెట్ సమ్యాంగ్ ఫుడ్కు మద్దతు ఇస్తోంది. సంఖ్యలు అబద్ధాలు చెప్పవు. సమ్యాంగ్ యొక్క ఆవిష్కరణ నాంగ్షిమ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని అధిగమించింది. కానీ నాంగ్షిమ్ ఒక శక్తివంతమైన కంపెనీ. 50 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాలంగా నిర్మించిన నాణ్యతపై నమ్మకం మరియు గ్లోబల్ నెట్వర్క్ ఒక రోజు రాత్రికి రాత్రి కూలదు.
2026లో, మేము రెండు సన్నివేశాలలో ఒకదానిని చూడబోతున్నాము. సమ్యాంగ్ ఫుడ్ 'బుల్డాక్'ను మించిపోయి గ్లోబల్ సమగ్ర ఆహార కంపెనీగా అభివృద్ధి చెందుతుంది లేదా నాంగ్షిమ్ కఠినమైన పునరుద్ధరణతో 'దీవి యొక్క తిరిగి రావడం'ని ప్రకటించి రాజ్యాన్ని తిరిగి పొందుతుంది.
స్పష్టమైనది, ఇప్పటి విధానంలో కొనసాగడం సాధ్యం కాదు. సమ్యాంగ్ విజయానికి మత్తులో ఉండాలి మరియు నాంగ్షిమ్ గత మహిమను మర్చిపోవాలి. నిరంతరం మారుతున్న వినియోగదారుల రుచి మరియు కదలికలో ఉన్న అంతర్జాతీయ పరిస్థితుల మధ్య, మార్పు లేకపోతే అది పతనానికి సమానమని రెండు కంపెనీలు గుర్తించాలి.
