Моментът, в който отчаянието ражда иновации... Безразсъдната залог на CEO-то
През 2011 г., представете си, че управлявате компанията, която е изобретила първите нудълс в Корея през 1963 г. Вашата компания, която е била истински пионер в хранителната индустрия, сега е паднала до "вечен втори" без присъствие. Конкурентите са завладели пазара, а марката не може да се отърве от имиджа на "храна на дядо". Финансовите затруднения се увеличават, а в офиса царува пораженческо настроение, като служителите тайно започват да подготвят автобиографии.
Това беше истинското лице на Samyang Foods по това време. Някога на позицията на национални нудълс, сега тя едва заема ъглово място на рафтовете в големите магазини.
Тогава дойде моментът, който всичко промени. Не в заседателната зала, а в малка уличка в Мьонгдън, в централната част на Сеул.
Просветлението в Мьонгдън... Моментът, в който страданието става развлечение
Тогавашният заместник-председател на Samyang Foods, Ким Чонгсу (снахата на основателя), излезе на шопинг в Мьонгдън с дъщеря си, когато стана свидетел на странна сцена. Пред малък ресторант имаше необичайно дълга опашка. Привлечен от любопитство, той влезе вътре.
Там млади хора на възраст между 10 и 20 години ядоха пикантно печено пиле. Не, точно казано, те "страдаха". Лицата им бяха червени като домати, а потта им течеше като дъжд от челото. Те дишаха тежко и пиеха вода. Но... те се усмихваха. Прекарваха най-приятното време в живота си.
Заместник-председателят Ким записа всичко с фанатичен ентусиазъм. "Пикантната храна не е просто вкус. Това е облекчение на стреса. Това е развлечение. Това е предизвикателство."
В този тъмен ресторант, наблюдавайки как корейските младежи превръщат страданието в удоволствие, той видя бъдещето. Какво ще стане, ако създадем най-пикантните нудълс в света? Какво ще стане, ако напълно премахнем бульона и направим сухи нудълс, концентрирани огнени бомби?
Неговият екип помисли, че е луд.
Лаборатория на страданието: 1,200 пилета и 2 тона сос
След като се върна в централата, заместник-председателят Ким издаде заповед, която може да се опише само като кулинарен мазохизъм като корпоративна политика. "Проучете всички известни места за пикантна храна в страната. Купете сос и направете обратна инженерия."
Изследователският екип обиколи всички заведения за Бълдок, заведения за пикантни черва и магазини за тъпо-болни кнедли, събирайки проби. Те внасяха чушки от цял свят. Виетнамски чушки, мексикански хабанеро, индийски бут джолокия (призрак чушка) и сос Табаско на литри.
Целта? Да проектират пикантност, която е толкова интензивна, че да остане в паметта, но да не изпраща хората в спешното отделение.
Цената беше ужасна. В процеса на R&D загинаха над 1,200 пилета. Тестваха 2 тона пикантен сос. Изследователите развиха хронични стомашни проблеми. Някои молеха за милост. Един изследовател каза: "Моля, по-добре ме убийте."
Заместник-председателят Ким отказа да направи компромис. "Ако вкусът е посредствен, той не остава в съзнанието на потребителя."
След година кулинарни консултации, те достигнаха до магическото число. Скобил индекс 4,404 SHU—почти два пъти повече от най-продаваните нудълс в Корея, Shin Ramyeon.
През април 2012 г. се родиха Бълдок Боккеум Мьон.
Продукт, който всички мразеха (в началото)
Първоначалната реакция не беше... вдъхновяваща.
"Това не е храна, която човек може да яде."
"Бях на ръба да отида в спешното отделение."
"Не е ли химическо оръжие?"
Дори големите търговски вериги отказаха да го продават. "Твърде пикантно, няма да се продава." Служителите в компанията шепнеха, че ще бъде спряно в рамките на месеци.
Но заместник-председателят Ким имаше увереност. Че нишовият пазар на "пикантни маниаци" ще проправи пътя за този продукт.
Той беше прав. Но проповедниците се появиха на напълно неочаквани места.
YouTube... Страданието е вирусно злато
Традиционната телевизионна реклама не успя да спаси Бълдок. Интернетът спаси.
В началото на 2010-те години, YouTube експлозивно нарастваше като платформа за вирусни предизвикателства. Слуховете се разпространиха. "Чух, че в Корея има нудълс, които са луди пикантни." Чуждестранни YouTuber-и започнаха да снимат видеа, в които ядат това.
Най-легендарният момент беше, когато британският YouTuber Джош от British Man накара приятелите си в Лондон да ядат Бълдок. Реакцията им—червени лица, отчаяно търсене на мляко, екзистенциални съмнения за живота—записаха милиони гледания.
Изведнъж, яденето на Бълдок не беше просто хранене. То стана ритуал на преминаване. Изпитание на смелостта. Значка на честта.
#FireNoodleChallenge се роди и буквално се разпространи по целия континент. Тийнейджъри от Тексас, студенти от Стокхолм, семейства от Джакарта—всички се снимаха в страдание и радост.
Samyang Foods почти не похарчи пари за глобален маркетинг. Потребителите го направиха вместо тях. Това беше истински вирусен маркетинг преди "вирусният маркетинг" да стане изтъркан клише.
Пикантен спектър... Изграждане на империя чрез толерантност към страданието
Не се задоволиха с успеха. Samyang осъзна, че праговете на страдание са различни за всеки и създаде скобил стълба.
Ниво за начинаещи:
Карбо Бълдок (версия за страхливци, омекотена с крем)
Lovely Hot Buldak (за хора, които казват, че черният пипер е пикантен)
Стандарт:
Оригинален Бълдок (4,404 SHU - наркотик за начинаещи)
Ветеран:
Ядрен Бълдок (двойно пикантен)
Предизвикателство! Бълдок Бибим Мьон (12,000 SHU)
Лудост Ниво:
Ядрен Бълдок 3 пъти пикантен (13,000 SHU - забранен в Дания)
Да, прочетохте правилно. Датската агенция за безопасност на храните издаде заповед за отзоваване, твърдейки, че "може да предизвика остро отравяне". Реакцията в интернет? "Дания не може да ни понесе." Продажбите рязко нараснаха.
Модикумер... Когато клиентът стане R&D
Тук се случва нещо наистина интересно. Прекомерната пикантност на Бълдок стана най-голямото му предимство. Тя направи потребителите иноватори.
Модикумер (modify + consumer) се появи—хора, които игнорират методите на приготвяне и създават свои собствени рецепти.
Легендарната 'Марко ястие': Тази рецепта, наречена на идола на GOT7 Марко, стана феномен в магазините за удобства.
Сварете спагети в чаша
Смесете с гигантски тъпо-болни кнедли
Добавете всичките сосове на Бълдок
Добавете франкфуртер и моцарела
Сложете в микровълновата, докато сиренето се разтопи
Тази комбинация—пикантна, сладка, солена, кремообразна—стана толкова пристрастяваща, че промени моделите на продажби в магазините за удобства в цялата страна.
Методът 'Кудзирай' (вдъхновен от японски аниме):
Сварете нудълс с мляко вместо вода
Добавете полусварено яйце в средата
Добавете сирене и зелен лук. Резултат: пикантността става по-мека, така че дори "пикантните страхливци" могат да се насладят.
Крем Карбонара ризото: YouTuber-ите трансформираха останалия бульон в италианско ризото, добавяйки ориз, бекон, мляко и пармезан.
Samyang наблюдаваше, учеше и на базата на клиентските експерименти официално пусна Карбо Бълдок. 11 милиона продажби през първия месец.
Това е C2B иновация—потребителите разработват (Consumer), а бизнесът комерсиализира (Business).
Числата не лъжат... От провал до 1 трилион вона
Преобразуването на Samyang е удивително.
Приходи за 2023 г.: 1 трилион 728 милиарда вона
Оперативна печалба: 344.6 милиарда вона (увеличение с 133% спрямо предходната година)
Дял на износа: 77% от общите приходи—повече от 1 трилион вона само от чужбина
Компания, която не успя да пробие на вътрешния пазар, стана лидер в износа. Бълдок Боккеум Мьон вече се продава в повече от 100 държави. Бестселър в Индонезия, Малайзия, САЩ и в цяла Европа.
За да навлезе на ислямския пазар, Samyang проактивно получи Халал сертификат. Заместник-председателят Ким Чонгсу обясни: "25% от световното население е мюсюлмани. Ако те не могат да ядат спокойно, ние не сме истинска глобална компания."
Въпросът за лидерството... Може ли успехът да роди по-голям успех?
Според изследване на Сеулския университет, дългосрочните CEO-та в началото носят стабилност и доверие, увеличавайки производителността. Но с времето те рискуват да попаднат в "капана на успеха" и да откажат иновации.
Заместник-председателят Ким разби този модел. Вместо да се задоволи с славата на Бълдок:
Цялостно ребрандиране на групата (преименувана на Samyang Round Square)
Разширяване в здравеопазването и биотехнологиите
Обучение на наследника от трето поколение, Чонг Бьонг-у (персонализирано хранене, насърчаване на растителни протеини)
Въпросът не е дали Samyang може да поддържа Бълдок. "Може ли да създаде следващия Бълдок?"
Наследство... Дивостта като корпоративна философия
Успехът на Бълдок не е просто бизнес случай. Това е културен феномен. История за компания, която е на ръба на изчезването, търсейки спасение не по безопасен път, а в прегръдката на лудостта.
Остават три урока.
1. Липсата ражда смелост. Когато нямате какво да губите, можете да нарушите всички правила.
2. Създавайте заедно с клиентите. Не продавайте само продукти, а създайте площадка, където потребителите са партньори.
3. Увереността побеждава съгласието. Заместник-председателят Ким игнорираше скептиците, търговците и дори собствените си служители. Той вярваше в визията, когато никой не вярваше.
Днес, някъде по света, един тийнейджър прави Бълдок предизвикателство, потейки се, публикувайки в TikTok и ставайки част от глобалната общност, свързана с доброволното страдание.
Това, което 1,200 пилета и безброй коремни болки създадоха, не е просто продукт, а културен икона—символ на смелостта на Корея, отказа от скука и волята да накара света да се поти.
Има ли "второ Бълдок"? Никой не знае.
Но докато Samyang носи ДНК на иновации, родени от спешност, огънят ще продължи да гори.
А светът? Светът ще продължи да търси мляко.
