Почему корейцы дарят спам на Чхусок

Пак Сунам

Для иностранца поход в корейский гипермаркет накануне Чхусока может обернуться неожиданным зрелищем. Квадратные банки SPAM, обычно стоящие в отделе закусок, с приближением праздника занимают первые ряды магазина и выставляются в нарядных золотистых коробках.

В США SPAM прочно ассоциируется с дешёвыми и удобными консервами. В Корее же на праздники он превращается в «настоящий подарок», который преподносят родителям, родственникам и коллегам.

Почему же корейцы дарят SPAM на Чхусок?

Короткий ответ: не потому, что корейцы считают SPAM предметом роскоши. В подарочном наборе SPAM слой за слоем соединились война и бедность, восхищение Америкой, индустриализация, стремление сохранить лицо на празднике и современный прагматизм. В банке — ветчина, а в коробке — современная история Кореи.

Дешёвая американская еда, в Корее — редкий «вкус Америки»

SPAM выпустила в 1937 году американская мясоперерабатывающая компания Hormel Foods из штата Миннесота. Благодаря удобству хранения при комнатной температуре и массовой транспортировки продукт широко поставлялся союзным войскам в качестве военного пайка во время Второй мировой войны. Согласно официальным данным Hormel, к 1941 году за рубеж было отправлено более 100 млн фунтов SPAM.

Война снабдила одну и ту же консерву совершенно разными социальными ярлыками.

В континентальной части США SPAM начали воспринимать как военную пайковую еду и дешёвый продукт для рабочих. А в Корее и на Гавайях, куда пришли американские вооружённые силы, это был дефицитный товар.

Исследователь Университета Ёнсе Ли Ю Чжон в статье, опубликованной в 2025 году в журнале 《Исследования мировой истории и культуры》, прослеживает этот переворот через призму «милитаризации SPAM». Согласно исследованию, примерно к 1946 году в Сеуле уже сформировался чёрный рынок, на котором торговали американскими военными товарами, а после Корейской войны его масштабы резко выросли. SPAM, поступавший из магазинов PX и каналов снабжения американских войск, был дефицитным продуктом, доступным лишь военнослужащим, посредникам и имевшим наличные городским потребителям.

Часто говорят, что «SPAM пришёл в Корею во время Корейской войны». Точнее будет сказать, что его начали распространять ещё в период американской военной администрации, а Корейская война закрепила его присутствие в сознании жителей всей страны.

Одна и та же банка в США стала дешёвой военной пищей, а в Корее — символом достатка и современности. Тогда ценность SPAM определялась не качеством свинины, а тем, кто мог его достать.

Этот след сохранился и в пудэ-ччигэ. Это блюдо, в котором такие продукты американского военного снабжения, как сосиски, ветчина и консервированная фасоль, варят с кочхуджаном, кимчхи и чесноком, — не просто фьюжн-еда. Это рецепт выживания, позволивший превратить иностранные военные припасы в корейский обед.

Однако между мясом с чёрного рынка и праздничным подарочным набором оставался ещё один этап. SPAM должен был заново родиться — уже не как «еда американских военных», а как «корейская закуска к рису».

1987 год: SPAM получает корейское гражданство и место на столе

Компания CJ CheilJedang заключила соглашение о технологическом сотрудничестве с Hormel в 1986 году и с 1987 года начала производить SPAM в Корее. Согласно данным компании, в первый год внутреннего производства было продано около 500 тонн продукта. Впоследствии SPAM быстро обошёл существовавшие продукты категории ланчонмит.

Решающим стало то, что SPAM закрепился не как западная ветчина, а как закуска к рису на корейском столе.

Рекламная фраза «кусочек SPAM к горячему рису», появившаяся в 2002 году, точно отражала эту стратегию. Американскую консервированную ветчину, которую кладут между ломтиками хлеба или подают рядом с яйцом на завтрак, представили как солёную закуску поверх белого риса.

Это был не просто перевод рекламы. Иностранный продукт переместили в структуру корейской трапезы — фактически он прошёл культурную натурализацию. SPAM больше не был американским товаром, тайком вытекавшим из магазинов PX. Он стал привычным продуктом, который можно купить в магазине у дома, добавить в кимчхи-ччигэ и с его помощью накормить ребёнка миской риса.

К первой половине 2024 года совокупный объём продаж SPAM в Корее с начала местного производства превысил 2 млрд 70 млн банок. SPAM прошёл путь от дефицитного продукта Корейской войны до «национальной закуски».

Но как национальная закуска стала праздничным подарком?

Когда лучшим подарком считался шестикилограммовый мешок сахара

Праздничные подарки всегда показывают, что в конкретную эпоху считалось ценным.

В Корее 1950-х и 1960-х годов популярными подарками были продукты — сахар, мука и приправа. Сегодня их бездумно кладут в корзину, но сразу после войны это были ценные товары, действительно улучшавшие питание семьи.

В подарочном каталоге универмага Shinsegae, выпущенном накануне Чхусока 1965 года, было 96 товаров. Мешок сахара весом 6 килограммов тогда считался дорогим подарком. Это была эпоха, когда сахар был самым сладким способом выразить любовь.

С началом экономического роста в 1970-х годах подарки стали смещаться от предметов первой необходимости к товарам для удовольствия. В ассортименте появились сладости, косметика, мужские рубашки и растворимый кофе. Во второй половине 1980-х центральное место среди праздничных подарков заняли консервы с тунцом и ветчиной.

Исследование Ким Е Чжи и Чон Раны, в котором методом текстового анализа изучались газетные статьи о праздничных продуктовых подарках за период с 1930 по 2022 год, также показало тесную связь изменений в подарках с экономической средой и переменами в потребительском восприятии каждой эпохи.

Поэтому подарочные наборы SPAM — не странный обычай, внезапно возникший в Корее. Это очередное звено в цепочке продуктов, которые «делают повседневную жизнь немного более обеспеченной»: от сахара к приправам, от кофе к консервам.

Если выстроить корейские праздничные подарочные наборы по хронологии, получится небольшой музей экономической истории.

Сахар рассказывает об эпохе дефицита, кофе — о начале общества потребления, SPAM — об индустриализации и появлении среднего класса. Современные подарки — корейская говядина хану, функциональные продукты для здоровья и мобильные сертификаты — говорят о Корее, где стали важны здоровье, личные предпочтения и удобство.

Секрет SPAM: «коробка — для статуса, содержимое — для практичности»

Самая практичная причина, по которой подарочные наборы SPAM сохраняются на протяжении десятилетий, заключается в том, что они одновременно устраивают и дарителя, и получателя.

Дарителю нужна упаковка, которая не выглядит дешёвой, и бренд, знакомый каждому. Получателю — вещь, которую не придётся выбрасывать и которой можно будет пользоваться. SPAM точно оказался между этими двумя требованиями.

Золотистая упаковка и аккуратно выстроенные банки поддерживают статус подарка. При этом содержимое можно долго хранить при комнатной температуре, его легко готовить и можно есть порциями несколько раз.

Иными словами, всё просто.

Коробка — для статуса, банка — для практичности.

Это объяснение согласуется и с исследованиями потребителей. Согласно исследованию поведения дарителей, опубликованному в 《Journal of Consumer Research》, дарители относительно выше ценят абстрактные свойства, такие как привлекательность или особенность подарка, тогда как получатели склонны придавать больше значения удобству использования и практичности. Исследование не посвящено непосредственно SPAM, но даёт полезную подсказку, объясняющую, почему практичные продуктовые подарки сохраняются надолго.

Опрос 1 000 взрослых потребителей, проведённый Торгово-промышленной палатой Кореи в 2024 году, также показал, что «соотношение цены и качества» было самым важным критерием выбора подарка на Чхусок для всех возрастных групп. Так ответили 68,2% респондентов. Доля тех, кто планировал потратить на один подарок не более 50 000 вон, составила 55,4%.

Первое место среди предпочтительных категорий заняли фрукты — 43,8%; далее следовали функциональные продукты для здоровья — 32,4%, и мясо — 30,5%. Обработанные продукты, включая SPAM и тунец, набрали 22,2% и заняли четвёртое место. Обработанные продукты уже не безоговорочно лидируют, но по-прежнему остаются важным подарком: их предпочитает более одного человека из пяти.

По данным CJ CheilJedang, на Соллаль и Чхусок в 2024 году пришлось 58% годовых продаж SPAM. У этих данных есть ограничение: их предоставила сама компания. Однако очевидно, что связь между SPAM и корейскими праздниками не сводится к одному лишь впечатлению.

Подарок упаковывает не вещь, а отношения

При этом объяснять популярность SPAM только соотношением цены и качества — значит видеть лишь половину картины.

В исследовании обмена подарками, опубликованном в 2024 году в 《Korea Journal》, профессор Университета Ёнсе Ким Дон Но не рассматривает подарок как простую передачу вещи. По его словам, подарок — это социальное действие, создающее доверие и солидарность, взаимное признание и ожидание ответного жеста. Ценность отношений, которую невозможно измерить ценником, добавляется к самому предмету.

То же относится и к корейским праздничным подаркам. Подарок на Чхусок — это знак: «Я о тебе не забыл», — и одновременно тихое приветствие, говорящее о намерении продолжать отношения.

Слишком дорогой подарок может поставить получателя в неловкое положение, а слишком дешёвый — выглядеть безразличным. Набор SPAM становится сравнительно безопасным выбором на этой зыбкой границе. Ценовые варианты разнообразны, бренд знаком почти всем, а вероятность того, что его съест кто-то из членов семьи, высока.

Он не так дорог, как хану, но и не выглядит таким лёгким подарком, как пакет лапши быстрого приготовления. Он не столь прямолинеен, как наличные, а риск ошибиться с ним ниже, чем в случае косметики или алкоголя с ярко выраженными вкусовыми предпочтениями.

Точнее будет сказать, что SPAM сохранился не потому, что был «лучшим подарком», а потому, что это подарок, с которым крайне трудно промахнуться.

Теперь военный паёк носит Покемонов

К Чхусоку 2026 года SPAM снова меняется.

К этому Чхусоку CJ CheilJedang выпустила всего 260 видов подарочных наборов. В наборы SPAM добавили интеллектуальную собственность таких персонажей, как Kakao и Pokémon, а также брелоки и наклейки — ставка на «удовольствие от обладания», привлекательное для молодых потребителей.

Картина, в которой консервы, некогда продававшиеся на чёрном рынке военных товаров США, более 80 лет спустя надевают костюм с персонажами Pokémon и продаются как праздничный подарок, одновременно причудлива и символична.

В эпоху бедности SPAM был труднодоступным мясом, в период индустриализации — символом достатка и современности, а сегодня стал товаром, который упаковывает в одну коробку цену и удобство, бренд и развлечение.

С каждой сменой эпохи менялось и значение SPAM. Но одно осталось неизменным — обещание сделать чей-то стол немного более сытным.

Так почему же корейцы дарят SPAM на Чхусок?

На официальной американской странице Hormel говорится, что в состав SPAM Classic входят свинина и ветчина, соль, вода, картофельный крахмал, сахар и нитрит натрия.

Однако в корейском подарочном наборе к Чхусоку есть ещё один ингредиент, который не указывают на этикетке.

История.

В одной коробке сошлись память о том, как американские военные во время войны пересекали Тихий океан, бедность и зависть к товарам из PX, поколение, считавшее белый рис и мясную закуску признаком достатка, офисные работники эпохи индустриализации, возвращавшиеся в родные места с подарками в обеих руках, и современные потребители, оценивающие практичность и соотношение цены и качества.

Корейцы дарят SPAM на Чхусок не только потому, что консервированная ветчина считается дорогой едой. Дело в том, что она сжимает представление о «достатке», которое корейское общество формировало на протяжении долгого времени, в маленькую и прочную форму.

Откроешь крышку — внутри ветчина.

Но если открыть эту коробку по-настоящему, из неё выйдут 80 лет корейской истории.

Основные материалы и источники

• Ли Ю Чжон, 〈The Militarization of SPAM and the SPAM of Militarization: Postwar Culture and SPAM as War Material in the 1940s–50s〉, 《Исследования мировой истории и культуры》, № 77, 2025, DOI 10.32961/jwhc.2025.12.77.229.

• Ким Е Чжи, Чон Рана, 〈Праздничные продуктовые подарки и изменения эпох: текстовый анализ〉, 《Исследования ресторанного менеджмента》, том 26, № 4, 2023, DOI 10.47584/jfm.2023.26.4.239.

• Ким Дон Но, «The Politics of Gift-Giving and Diplomatic Gifts in Traditional Korea», 《Korea Journal》, том 64, № 2, 2024.

• Эрнест Баскин и др., «Why Feasibility Matters More to Gift Receivers than to Givers», 《Journal of Consumer Research》, том 41, № 1, 2014.

• Торгово-промышленная палата Кореи, 〈Анализ результатов исследования намерений приобрести подарки к Чхусоку〉, 2024.

• Hormel Foods, официальная история бренда SPAM.

• Korea JoongAng Daily, «Thanks for the Spam: The Curious Case of Korea’s Holiday Hampers», 2025.

• CJ CheilJedang, материалы о подарочных наборах к Чхусоку 2026 года, 1 сентября 2026 года.