Чому корейці дарують спам на Чхусок

Автор: Пак Сунам

Іноземець, який заходить до великого корейського супермаркету напередодні Чхусока, стикається з дещо незвичною картиною. Звичайна прямокутна бляшанка SPAM, яка зазвичай стоїть у відділі закусок, із наближенням святкового сезону займає найпомітніше місце в магазині й виставляється в розкішних золотистих коробках.

У США SPAM здебільшого сприймають як дешеві й зручні консерви. У Кореї ж на свята він перетворюється на «справжній подарунок», який вручають батькам, родичам і колегам.

То чому ж корейці дарують SPAM на Чхусок?

Якщо коротко, не тому, що корейці вважають SPAM особливою розкішшю. У подарунковому наборі SPAM шарами зібрані війна й бідність, захоплення Америкою, індустріалізація, прагнення зберегти обличчя на свята й сучасний практицизм. У бляшанці — шинка, а в коробці — сучасна історія Кореї.

Дешева американська їжа, а в Кореї — рідкісний «смак Америки»

SPAM випустила 1937 року американська м’ясопереробна компанія Hormel Foods із Міннесоти. Завдяки можливості зберігати його за кімнатної температури й легко перевозити у великих обсягах продукт широко постачали союзним військам як військову їжу під час Другої світової війни. За офіційними даними Hormel, до 1941 року за кордон відправили понад 100 мільйонів фунтів SPAM.

Війна наділила ті самі консерви абсолютно різним класовим статусом.

У континентальній частині США SPAM почали сприймати як пайок воєнного часу й дешеву їжу для робітників. Натомість у Кореї та на Гаваях, куди прийшла американська військова сила, це був рідкісний товар, який нелегко було дістати.

Дослідниця Лі Юджон із Університету Йонсей у статті, опублікованій 2025 року в академічному журналі 《Дослідження світової історії та культури》, простежує цю зміну з погляду «мілітаризації SPAM». За її дослідженням, після визволення в Сеулі приблизно 1946 року вже сформувався чорний ринок американських військових товарів, а після Корейської війни його масштаби різко зросли. SPAM, який витікав із мережі PX і військових каналів постачання США, був дефіцитним товаром, доступним лише військовослужбовцям, посередникам і міським споживачам, які мали готівку.

Часто кажуть, що «SPAM прийшов до Кореї під час Корейської війни». Точніше буде сказати, що його розповсюдження почалося ще в період американської військової адміністрації, а Корейська війна закріпила його присутність у свідомості людей по всій країні.

Одна й та сама бляшанка в США стала дешевою воєнною їжею, а в Кореї — символом достатку й сучасності. То був час, коли цінність SPAM визначалася не якістю свинини, а тим, «хто міг його дістати».

Цей слід зберігся і в пудэ-ччиге. Це не просто ф’южн-страва, у якій американські військові продукти — ковбаси, шинка й консервована квасоля — варять із кочуджаном, кімчі та часником. Це рецепт виживання, який перетворив іноземні військові припаси на корейську домашню страву.

Однак між м’ясом із чорного ринку та святковим подарунковим набором залишався ще один етап. SPAM мав переродитися з «їжі американських військових» на «корейську закуску до рису».

1987 рік: SPAM отримує корейське місце на обідньому столі

Компанія CJ CheilJedang уклала технологічне партнерство з Hormel 1986 року, а з 1987-го почала виробляти SPAM у Кореї. За даними компанії, у перший рік внутрішнього виробництва продали близько 500 тонн продукту. Згодом SPAM швидко випередив традиційні вироби категорії «ланчміт».

Вирішальною зміною стало позиціонування SPAM не як західної шинки, а як закуски до рису на корейському столі.

Рекламний слоган 2002 року «Шматочок SPAM до гарячого рису» точно демонструє цю стратегію. Американську консервовану шинку, яку кладуть між скибками хліба або подають поруч із яйцем на сніданок, представили як солонувату закуску, яку кладуть на білий рис.

Це була не просто рекламна адаптація. Іноземний продукт перемістили в структуру корейської трапези — фактично здійснили його культурну натуралізацію. SPAM більше не був американським військовим товаром, який потай просочувався з PX. Він став звичною їжею: його можна було купити в магазині біля дому, додати до кімчі-ччиге й нагодувати ним дитину тарілкою рису.

За даними на перше півріччя 2024 року, сукупний обсяг продажів у Кореї від початку виробництва перевищив 2 мільярди 70 мільйонів бляшанок. SPAM пройшов шлях від дефіцитного товару часів Корейської війни до «народної закуски».

Але як народна закуска стала святковим подарунком?

Колись найкращим подарунком була шестикілограмова торба цукру

Святкові подарунки завжди показують, що було цінним у конкретну епоху.

У Кореї 1950–1960-х років популярними подарунками були продукти — цукор, борошно й приправа. Сьогодні їх бездумно кладуть до кошика, але відразу після війни це були цінні товари, здатні реально покращити харчування родини.

У каталозі подарунків, який універмаг Shinsegae підготував напередодні Чхусока 1965 року, було представлено 96 товарів. Тоді одна шестикілограмова торба цукру належала до дорогих подарунків. Це була епоха, коли цукор був найсолодшим способом висловити любов.

Із початком економічного зростання в 1970-х роках подарунки змістилися від предметів першої потреби до товарів для задоволення. З’явилися солодощі, косметика, сорочки й розчинна кава. У другій половині 1980-х консервовані тунець і шинка стали центральними товарами у святкових наборах.

Дослідження Кім Єджі та Чон Рани, які застосували текстовий майнінг до газетних статей про святкові продуктові подарунки за 1930–2022 роки, також підтвердило: зміни у святкових подарунках тісно пов’язані з економічним середовищем і зміною споживчих уявлень кожної епохи.

Отже, подарунковий набір SPAM — не дивна корейська традиція, що раптом виникла нізвідки. Це продовження лінії «продуктів, які роблять повсякденне життя трохи заможнішим»: від цукру до приправ, від кави до консервів.

Якщо розкласти корейські святкові подарункові набори в хронологічному порядку, вийде маленький музей економічної історії.

Цукор розповідає про епоху дефіциту, кава — про початок споживацького суспільства, а SPAM — про індустріалізацію та появу середнього класу. Сучасні набори яловичини хану, функціональних продуктів для здоров’я й мобільних подарункових сертифікатів говорять про нинішню Корею, де важливими стали здоров’я, особисті вподобання та зручність.

Секрет SPAM: «коробка — для статусу, вміст — для практичності»

Найпрактичніша причина, чому подарункові набори SPAM пережили десятиліття, полягає в тому, що вони одночасно задовольняють дарувальника й отримувача.

Тому, хто дарує, потрібні упаковка, яка не виглядає скромно, і бренд, який упізнають усі. Тому, хто отримує, — річ, яку не викинуть і справді використовуватимуть. SPAM точно розташувався між цими двома вимогами.

Золотиста упаковка та акуратно排列овані бляшанки підтримують статус подарунка. Водночас вміст можна довго зберігати за кімнатної температури, його легко готувати й можна їсти кількома порціями.

Якщо сказати одним реченням, то ось так.

Коробка — це статус, а бляшанка — практичність.

Це пояснення узгоджується і з дослідженнями споживачів. Згідно з дослідженням дарування, опублікованим у 《Journal of Consumer Research》, дарувальники відносно більше цінують абстрактні якості на кшталт привабливості чи особливості, тоді як отримувачі схильні вище оцінювати зручність використання та практичність. Дослідження не було присвячене безпосередньо SPAM, однак воно дає корисну підказку, чому практичні продуктові подарунки довго зберігають популярність.

Опитування 1 000 дорослих споживачів, проведене Торгово-промисловою палатою Кореї 2024 року, також показало: «співвідношення ціни та якості» було найважливішим критерієм вибору подарунка до Чхусока для всіх вікових груп. Так відповіли 68,2% респондентів. Частка тих, хто планував витратити на один подарунок не більш як 50 000 вон, становила 55,4%.

Серед бажаних категорій перше місце посіли фрукти — 43,8%. Далі йшли функціональні продукти для здоров’я — 32,4%, і м’ясо — 30,5%. Оброблені продукти, до яких належать SPAM і тунець, набрали 22,2% і посіли четверте місце. Оброблені продукти вже не беззаперечний лідер, але їх і далі обирає щонайменше кожен п’ятий — це один із головних видів подарунків.

За даними CJ CheilJedang, 58% річного обсягу продажів SPAM у 2024 році припало на Соллаль і Чхусок. Дані надала сама компанія, що є їхнім обмеженням, однак вони чітко підтверджують: зв’язок SPAM із корейськими святами — не просто враження.

Подарунок упаковує не річ, а стосунки

Втім, пояснювати популярність SPAM лише співвідношенням ціни та якості — означає бачити лише половину картини.

Професор Університету Йонсей Кім Донно у дослідженні обміну подарунками, опублікованому 2024 року в 《Korea Journal》, не розглядає подарунок як просту передачу речі. За його словами, це соціальна дія, яка створює довіру й солідарність, взаємне визнання та очікування відповіді. До речі додається цінність стосунків, яку неможливо обчислити за цінником.

Так само працюють і корейські святкові подарунки. Подарунок на Чхусок — це знак «я вас не забув» і водночас тихе привітання: стосунки триватимуть.

Надто дорогий подарунок може обтяжити отримувача, а надто дешевий — видатися нещирим. Набір SPAM стає відносно безпечним вибором на цій незручній межі. Він має різні цінові категорії, мало хто не знає цього бренду, а ймовірність, що його їстиме хтось із членів родини, висока.

Він не такий дорогий, як хану, але й не виглядає таким легковажним, як пакет локшини швидкого приготування. Це не настільки прямолінійний подарунок, як готівка, і ризик помилитися з ним нижчий, ніж із косметикою чи алкоголем, що мають виразний особистий смак.

Точніше буде сказати, що SPAM зберігся не тому, що є «найкращим подарунком», а тому, що це подарунок, із яким майже неможливо помилитися.

Військова їжа тепер носить Пікачу

На Чхусок 2026 року SPAM знову змінюється.

До цьогорічного Чхусока CJ CheilJedang випустила загалом 260 видів подарункових наборів. У набори SPAM інтегрували інтелектуальну власність таких персонажів, як Kakao та Pokémon, а також додали брелоки й наліпки, націливши продукт на молодих споживачів і задоволення від його «колекціонування».

Картина, у якій консерви, що колись продавалися на чорному ринку американських військових товарів, через понад 80 років продають до свята в образі персонажів Pokémon, дивна, але водночас символічна.

У бідні часи SPAM був важкодоступним м’ясом, в епоху індустріалізації — символом достатку й сучасності, а сьогодні став товаром, який вміщує в одну коробку ціну, зручність, бренд і розвагу.

Щоразу, коли змінювалася епоха, змінювалося й значення SPAM. Але одне залишилося незмінним: обіцянка зробити чийсь стіл трохи ситнішим.

То чому ж корейці дарують SPAM на Чхусок?

На офіційній американській сторінці Hormel зазначено, що до складу SPAM Classic входять свинина та шинка, сіль, вода, картопляний крохмаль, цукор і нітрит натрію.

Однак у корейському святковому наборі SPAM є ще один інгредієнт, якого не вказують на етикетці.

Історія.

В одній коробці накладаються спогади про те, як під час війни американські військові перетинали Тихий океан, бідність і заздрість до товарів із PX, покоління, яке вважало білий рис і м’ясну закуску ознакою достатку, офісні працівники індустріалізаційної доби, які їхали до рідних міст із подарунками в обох руках, і сучасні споживачі, що зважають на практичність та співвідношення ціни й якості.

Корейці дарують SPAM на Чхусок не лише тому, що консервована шинка є дорогою їжею. Вона стискає у найменшій і найміцнішій формі уявлення про «достаток», яке корейське суспільство формувало протягом тривалого часу.

Відкриваєш кришку — і бачиш шинку.

А якщо по-справжньому відкрити цю коробку, побачиш 80 років історії Кореї.

Основні матеріали та джерела

• Лі Юджон, 〈The Militarization of SPAM and the SPAM of Militarization: Postwar Culture and SPAM as War Material in the 1940s–50s〉, 《Дослідження світової історії та культури》, № 77, 2025, DOI 10.32961/jwhc.2025.12.77.229.

• Кім Єджі, Чон Рана, 〈Святкові продуктові подарунки в умовах змін епохи: текстовий майнінг〉, 《Дослідження ресторанного менеджменту》, том 26, № 4, 2023, DOI 10.47584/jfm.2023.26.4.239.

• Dong No Kim, «The Politics of Gift-Giving and Diplomatic Gifts in Traditional Korea», 《Korea Journal》, том 64, № 2, 2024.

• Ernest Baskin та інші, «Why Feasibility Matters More to Gift Receivers than to Givers», 《Journal of Consumer Research》, том 41, № 1, 2014.

• Торгово-промислова палата Кореї, 〈Аналіз результатів опитування щодо намірів купувати подарунки до Чхусока〉, 2024.

• Hormel Foods, Офіційна хронологія бренду SPAM.

• Korea JoongAng Daily, «Thanks for the Spam: The Curious Case of Korea’s Holiday Hampers», 2025.

• CJ CheilJedang, Матеріали про подарункові набори до Чхусока 2026 року, 1 вересня 2026 року.