Dakdoritang, la historia y el sabor de un plato picante

[KAVE=Choi Jae-hyuk] Uno de los menús que los viajeros coreanos observan primero en los restaurantes es el dakdoritang. En el caldo rojo, grandes trozos de pollo y papas se agitan, y el aroma de cebollas verdes y rábano picante golpea. Al mojar una cucharada de arroz en el caldo, uno asiente y dice: 'Este es el